文章插圖
火腿腸是很多人愛吃的食物 ， 火腿腸可以直接吃，也可以炒菜 ， 很多小孩子喜歡吃火腿腸，覺得火腿腸吃起來十分美味 ， 其實火腿腸的營養并不充足，如果要吃，需要搭配著吃，更美味營養 ， 那么火腿腸怎么做好吃？火腿腸的吃法有哪些？
文章插圖
1、做火腿腸的方法
(1)火腿蝦仁蛋炒飯
特色：黃白綠紅星星點點，顏色宜人，香味撲鼻 。口味鮮中回甜，本真自然 。尤其是火腿，咬來軟硬適口 。調味進程非常簡略 。
用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片(切成細粒)，火腿湯3勺，青豆(焯熟)15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克 。
做法：鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克，燒熱后放下打透的雞蛋，同時下蔥花炒香，放下米飯炒干 ， 粒粒疏散 ， 放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可 。不用放其他任何調料 。
(2)火腿夾雞樅
原料：雞樅600克 。
火腿150克淀粉(蠶豆)10克 。
味精1克胡椒粉1克 鹽3克 香油10克 。
制作：
1、將雞樅洗凈切成8厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片
2、中筒云腿(火腿)切成厚1毫米和雞樅長寬相同的片
3、取扣碗1只，一片雞樅一片云腿在碗中碼放整齊
4、剩余的雞樅和云腿放在上面，加入雞清湯100毫升，上籠用旺火蒸15分鐘，取出翻扣盤中
5、炒鍋置中火，注入雞清湯500毫升，下鹽、味精、胡椒粉，燒制
6、待燒沸時用濕淀粉勾薄芡，淋上香油，澆在雞樅上即成 。
貼士：此菜宜勾米湯芡 ， 采用澆法，注入雞清湯，與芡汁炒在一起，至起泡時 ， 將芡汁澆在菜上即成 。注意淀粉漿要攪拌均勻 ， 不能有粉疙瘩 。
【火腿腸怎么做好吃？火腿腸的吃法有哪些？】 (3)涼拌火腿
原料：蔥白兩段，火腿160克，味精、鹽、醋、香油適量 。
制作：
1、大蔥切段，火腿切成滾刀塊 ， (或切斜片) 。
2、將蔥和火腿放入盆中 。
3、將鹽、味精、醋用溫開水化開倒入盆中攪拌均勻 。
4、裝盤淋入香油即可 。
(4)火腿蛋香酥
材料：
酥餅、雞蛋
配料：火腿切丁、胡蘿卜切碎、蔥花少許、芝士片
做法：
1、雞蛋打散
2、加入一點生粉水調一下
3、加一點鹽和生抽調味 ， 放入火腿丁、胡蘿卜碎和蔥花拌勻
4、熱鍋放油，轉小火，倒入拌好的蛋液，飛快地炒一下 ， 只要略凝固就可裝起來備用
5、案板上撒干粉，把兩片飛餅重疊，搟成長方型
6、對半切開成兩片
7、取半片 ， 撒上撕碎的芝士
8、放炒好的火腿蛋
9、再撒上芝士碎
10、卷起包好
11、做成牛角形
12、烤箱預熱200度，中層 ， 烤15到20分鐘左右 即可
(5)火腿蒸銀耳
耳去根撕小塊 。去一小碗、火腿粒墊底，放上銀耳，倒入高湯放姜片、鹽上蒸鍋蒸20分鐘 。將湯倒出，扣在盤中撒上紅椒絲、香蔥 ， 淋香油即可 。
火腿魚頭濃湯
特色：色澤雅觀，腿香魚鮮，湯濃如奶，別具特點 。
用料：宣威火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油
做法：火腿和筍切同樣大小的長方片 。魚頭對剖開，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干 。沙鍋置旺火上，下熟豬油 ， 四成熱時，放進魚頭略煎，參加料酒、蔥絲、姜塊(拍破)，翻轉魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會，使湯汁奶濃 ， 即可將魚頭盛入湯盆，擺對稱 ， 將火腿片、筍片相間展排在魚上 。鍋中濃湯加鹽、調味料再燒一下 ， 揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成 。
相關經驗推薦
- 德妃egf修復再生水乳怎么樣
- 喝酒怎么急救 喝醉酒應該如何急救
- 中風應該居家如何急救，中風怎么救急
- 鼻子出血居家如何急救 鼻子出血怎么急救
- 字母t恤怎么搭好看
- 青海醫保電子憑證在國務院客戶端小程序上怎么申領？附操作流程
- 季節性過敏怎么辦
- 西游戰記3三界浩劫怎么抓寵物 西游戰記3三界浩劫卡
- 方格內√怎么打
- 魔獸世界沙塔斯怎么去 魔獸世界沙塔斯在哪里