燒排西瓜皮是一道非常有名的菜，該菜的做法有點復雜，下面讓我們一起來學習一下該菜的知識 。
燒排西瓜皮的材料排骨，西瓜皮
燒排西瓜皮的做法1.排骨斬件，焯水，過涼備用 。
2.鍋里放油，下冰糖炒成糖色，鍋內起煙時，把瀝干水的排骨放入鍋內翻炒到上色，倒入開水沒過排骨為準，加入八角、花椒、姜片、料酒等大火燒開，蓋鍋用小火燒半個小時 。
3.在燒排骨的同時，取半個已經挖去瓜肉的西瓜皮，把邊緣切成鋸齒狀，備用 。
4.另外半個西瓜皮，去皮切成丁，備用 。
5.半小時后，打開蓋，放入西瓜丁大火收汁，最后加入少許蒜蓉收味即可 。
6.(西瓜皮本為配角，卻充分吸收了燒排之味，反而變得入味十分，搶足了此菜的風頭)
因為西瓜屬于生冷食品，任何人吃多了都會傷脾胃，導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉 。
【紅燒西瓜皮的做法 燒排燜西瓜皮做法步驟】雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量 。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃 。對于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜 。
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