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山楂的食療功效與禁忌 山楂的食療功效

生活百科食療

山楂在醫(yī)學(xué)上的功效與作用，相信不單中醫(yī)知道，很多有生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道 。每年到了秋季，就會(huì)有騎者自行車走街串巷賣山楂糖葫蘆的小販 。酸酸甜甜的山楂糖葫蘆很是受人喜愛 。但是，除了美味之外，山楂還有著不容小視的食療功效，下面我們不妨來(lái)看一看 。
2、強(qiáng)心、降血脂、降血壓
臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用 。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用 。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲 。
3、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)
中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品 。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊 。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可 。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見效 。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者 。
飯前開胃別吃山楂

有不少的人喜歡飯前吃糖葫蘆、山楂等，覺得酸酸甜甜的山楂比較能開胃，其實(shí)這樣做是錯(cuò)的，空腹時(shí)最好不要吃過多山楂 。
山楂味酸，可以消積食，通結(jié)氣的功效 。但是，由于山楂味酸，空腹吃容易傷害脾胃 。對(duì)于健康人，飯前胃部已經(jīng)處于空的狀態(tài)，而進(jìn)食山楂對(duì)胃部是一個(gè)刺激，久而久之，可能也會(huì)造成胃酸分泌較多，甚至引起胃部不必要的疼痛 。患胃病的人，如胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合空腹吃山楂 。對(duì)于脾胃虛弱的人，一般建議少吃山楂，患有齲齒的人，特別是小孩子不宜多吃，易損壞牙齒 。同時(shí)因?yàn)樯介缀臍猓w虛之人也要避免多吃 。
當(dāng)然，對(duì)于身體強(qiáng)壯的體實(shí)之人，倒是可以飯后吃山楂助消化，尤其是油膩的肉類食物吃撐了，用山楂助消化的效果很好 。
山楂生姜助老人提高食欲
【山楂的食療功效與禁忌 山楂的食療功效】
不少老年人都有這樣的感受，同一道菜，兒女們吃得有滋有味，自己卻覺得毫無(wú)味道，這是怎么回事呢?
有關(guān)專家指出，老年人吃東西沒味，食欲下降，通常與兩方面的因素有關(guān) 。第一，隨著年齡增長(zhǎng)，老人舌頭上的味蕾會(huì)逐漸退化，于是，舌頭感知食物的反應(yīng)慢慢減弱 。第二，老人消化功能的下降，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生胃寒，引起食欲不振 。有些時(shí)候，老人因服用了過多的祛火藥(如黃連等)，也會(huì)導(dǎo)致沒有胃口 。針對(duì)不同原因，專家介紹了幾種很實(shí)用的方法，幫助老人增加食欲 。
如果特別怕吃生冷或油膩的東西，可能是胃里寒氣太重、熱量不足 。這時(shí)，可選擇生姜作為菜品的調(diào)料，起到溫胃散寒、刺激味覺、增強(qiáng)食欲、減少油膩的作用 。生姜可加在菜肴和餃子中，或做成姜湯喝 。
如果是由于消化系統(tǒng)功能下降，導(dǎo)致吸收不好、消化不良，則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物 。新鮮山楂可以當(dāng)零食吃，干山楂泡水喝，或煮湯喝;陳皮曬干后，可切成絲，當(dāng)飲料喝;神曲既可用來(lái)沖水喝，也可用來(lái)熬湯 。如果老人能在飯前半小時(shí)左右，喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會(huì)更好 。

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