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菠蘿蜜酸了是不是壞的視情況而定 。
菠蘿蜜酸了有可能是因為還不夠熟，不太熟的菠蘿蜜吃起來不是很甜，會帶有一點酸味；還有些菠蘿蜜可能在果實的生長發育期間發育得不是很好 ， 也會導致果實發酸 。
如果聞起來是果實的自然清香，吃起來除了酸味沒有其它的怪味，那一般不是壞的，可以繼續食用 。
如果吃起來不僅有酸味還有一股怪味，果實也感覺有變黑的顏色，這樣的果實就是壞了的，需要丟掉，不能繼續食用 ， 食用后可能會出現腹瀉嘔吐等癥狀，不利于身體健康 。
菠蘿蜜滑滑的是不是壞了不一定 。
菠蘿蜜本身就帶有一層滑滑的黏液，其黏液量與菠蘿蜜的成熟度成反比，也就是說菠蘿蜜越熟，黏液量也會越少 。剝出來的菠蘿蜜果肉滑滑的可能是還不夠熟，需要再放幾天后食用，也可以放在淡鹽水里面泡幾分鐘 ， 可以有效減少黏液量 。
還有一種情況就是菠蘿蜜放置過久，放太久的菠蘿蜜果肉會變得濕滑，肉質也會開始萎縮，這種情況下，有可能會滋生細菌，需要看一下果肉有無變質變味，如果沒有是可以繼續食用的，反之就不能繼續食用了 。
怎樣判斷菠蘿蜜肉壞了1、看外觀：首先看外觀，如果菠蘿蜜的果皮有大塊大塊的黑斑 ， 有可能是磕碰的，也有可能黑斑下的果實已經壞掉了，需要將菠蘿打開后檢查果肉，如果果肉的顏色看起來發黑則最好不吃 。
2、聞氣味：新鮮的菠蘿蜜聞起來是香甜醇厚的味道，熟透了的菠蘿蜜吃起來則會帶有一股酒味；而壞掉的菠蘿蜜肉聞起來有一股臭味，吃起來有一股酸澀的味道，這樣子的菠蘿蜜肉就不要吃了 。
菠蘿蜜沒熟怎么辦【菠蘿蜜酸了是不是壞的 菠蘿蜜滑滑的是不是壞了】如果一整個還沒切開的話，可以將其用袋子裝著，里面放一些成熟的蘋果和香蕉，置于溫暖干燥處保存 ， 蘋果和香蕉釋放出來的乙烯具有催熟的性質 ， 放置幾天后待菠蘿蜜外皮變軟，散發出濃烈的香味就可以食用了 。
如果是已經切開了的菠蘿蜜，可以用保鮮膜將沒熟的菠蘿蜜包起來置于紙盒里面，同樣在里面也放一些熟了的蘋果和香蕉 ， 置于陰涼干燥處保存 ， 因為是已經切開了的菠蘿蜜，所以比較容易變質，也可以選擇炒熟做蔬菜食用 。
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