葡萄成熟后的顏色有很多，黃色的，有紫色的，不管是哪一種營養(yǎng)價值都很高 。
葡萄的含糖量達(dá)8%～10% 。此外它還含有多種無機(jī)鹽、維生素及多種具有生理功能的物質(zhì) 。葡萄含鉀量也相當(dāng)豐富 。
營養(yǎng)價值1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收 。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解；
2.法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用；
3.葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基；
4.葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散 。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù) 。
食用效果葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)；
有滋肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨，補(bǔ)益氣血、通利小便的功效；
主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、淋癥、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療 。
適用人群【紫葡萄的營養(yǎng)價值和食用功效與禁忌 紫葡萄的營養(yǎng)價值和食用功效】一般人群均可適用
1.腎炎、高血壓、水腫患者；兒童、孕婦、貧血患者；神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者；肺虛咳嗽、盜汗者；風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者；癌癥患者；
2.糖尿病患者，便秘者不宜多吃 。
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