2、煮的時(shí)候不能把牛奶煮開(kāi)，以免把奶皮破壞掉 。
3、最后蒸雙皮奶的火不能太大，不然雙皮奶容易變老 。
4、如需冷藏，一定要將雙皮奶放置室溫再放入冰箱，不然冷藏后會(huì)影響外觀 。
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