手撕鹽焗雞的做法竅門手撕鹽焗雞的做法 _生活百科

1、食材：粟米雞500克、五指毛桃50克、小米椒10克、蒜5克、鹽5克、鹽焗雞粉5克、醬油10克、耗油10克。
2、把雞沖洗干凈，冷水下鍋，我用的是高壓鍋，因為一會還要煲個湯，所以高壓鍋超省時，大火燒至水滾燙后再煮20分鐘。
【手撕鹽焗雞的做法竅門手撕鹽焗雞的做法】3、然后把雞撈起，準備拆骨拆肉。
4、此時把五指毛桃放入鍋里煮，不用上蓋，大火，把拆好的雞骨扔進鍋里和五指毛桃一起煮，然后上鍋蓋。
5、大火壓20分鐘。
6、此時開始處理拆出來的雞肉。
7、散上五分之一包鹽焗雞粉，戴上手套。開撕，拌均，超級好吃。