炸醬面怎么做才香炸醬面怎么做才香脆 _生活百科

1、食材：五花肉250克、海鮮醬50克、柱侯醬50克、辣椒醬50克、洋蔥碎（粒）50克、蒜蓉30克、白糖20克、味精10克
2、做法：
（1）將五花肉去掉豬皮，然后切成一粒粒，嫌麻煩的話直接剁碎也可以，接著起鍋燒熱，下入一大勺油把五花肉碎放入鍋中，用鍋鏟一直翻鏟，把五花肉碎鏟出油、鏟香、鏟至金黃色為止。【炸醬面怎么做才香炸醬面怎么做才香脆】
（2）然后把洋蔥碎、蒜蓉也放入鍋中，連同五花肉碎繼續炒香，炒至洋蔥和蒜蓉散發出股濃濃的香味為止。
（3）接著下入柱侯醬、海鮮醬、辣椒醬，調小火慢慢地鏟香，這個時間醬會比較干，應該加入適量水，然后調入白糖、味精，蓋上鍋蓋燜一會，待醬汁濃縮即可。