茼蒿燒豆腐的做法豆腐煮茼蒿 _生活百科

【茼蒿燒豆腐的做法豆腐煮茼蒿】1、茼蒿去根，取茼蒿嫩莖洗凈，瀝水，切成小粒，下入開(kāi)水中略燙，撈出瀝水。
2、鹵水豆腐切成小丁，下入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出。
3、放入熱油鍋中煎至表皮稍硬呈黃色時(shí)，盛出。
4、蝦醬放入雞蛋液中打勻，倒入熱油鍋中炒碎。
5、最后加入蔥末、姜末、高湯、味精、胡椒粉、豆腐丁燒至入味，放入茼蒿丁炒勻，淋入香油即可。