幾次與客戶溝通碰撞出的火花 ， 受到客戶需求的啟發 ， 江陰一家養殖基地除了養殖普通豬以外 ， 還為客戶專門“私人定制”綠色豬肉 ， 從對豬的環境、豬種、飼料、飼養、防疫等過程進行監控 ， 打造一批營養、衛生、無污染的優質豬肉豬仔 。
【私人定制豬肉出現江蘇江陰】
劉加明是江陰臨港開發區一家生豬養殖基地的負責人 ， 此前一直從事生豬養殖生意多年 ， 他飼養的豬基本上都是等著經銷商上門回收 。為了出欄快 ， 他和其他養殖戶一樣都采用配方飼料喂養 。
“剛開始我沒有想到做定制豬 ， 前年就不斷有一些朋友、親戚提出現在的豬肉一點豬肉味道都沒有 ， 他們都問我能不能幫他們單獨養幾頭豬 ， 采取以前傳統的農村的養豬辦法 ， 哪怕養殖周期比較長 ， 費用高一點 ， 但是一想到能吃上香嫩的綠色豬肉 ， 他們都能接受 。”劉加明回憶 ， “我想來想去 ， 覺得這個事情可以干 ， 因此帶著嘗試的態度 ， 開始‘私人定制’第一頭豬 ， 經過9個月的照料 ， 定制豬的肉質得到了親戚朋友的肯定 。”有了第一次成功的經驗 ， 劉加明就開始做起了定制豬肉的生意 ， 根據不同客戶的需求進行養殖 。
除了幾百頭普通豬的養殖外 ， 從前年開始 ， 劉加明單獨養殖20多頭豬 ， 到去年的50多頭 ， 今年達到了80多頭 ， 在豬肉市場不景氣的現在 ， 劉加明定制豬的生意越做越大 。劉加明說 ， 從母豬產仔到小豬長大、成熟 ， 最起碼要8個多月 ， 這期間的照料、飼養是需要付出時間和精力的 。一般吃配方飼料的豬長得比較快 ， 也不容易生病 ， 好養活 。而上世紀70年代原生態的養殖法就是以玉米、豆粕、雜糧、嫩草等原粗糧飼喂 ， 無添加劑及藥物殘留 ， 對此 ， 劉加明自己種菜、做米糠給豬吃 ， 但是這種豬一旦生病就比較麻煩 。為了保護定制豬的健康 ， 進豬舍的人都必須經過全身消毒、穿上防護衣才行 ， 尤其是在豬臨近宰殺的前兩個月 ， 是一點藥物都不可以用的 。在劉加明的精心呵護下 ， 每一頭定制豬都得到了很好的照顧 。
每一頭定制豬的價格約為2000元 ， 比普通豬高出500元左右 。來定制豬的群體大部分是三五親戚好友組團而來 ， 他們共同認領一頭豬 ， 出欄屠宰后再進行分割 。
一般的養殖戶為了追求利益 ， 都采用快節奏的養殖方法 ， 但是劉加明選擇放慢腳步 ， 打造精致豬肉 ， 無論是從食品安全還是生態環境角度來看 ， 作為政府部門是鼎力支持的 ， 他們也在考慮是否有可能將這種辦法推廣到養雞、養鴨以及種植類方面 ， 好的方向政府部門有必要和有責任發展和鼓勵 ， 但是這種定制豬屬于個例 ， 作為新鮮事物 ， 很多東西都在摸索中前進 。他說 ， 這些豬的檢驗檢疫絕對是按照市里的標準化程序執行的 ， 而且有定點的屠宰點 ， 食品安全方面是有保證的 。
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