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直泡千兩茶怎么泡( 二 )


1、清飲沖泡法
飄逸杯沖泡法:此種沖泡方法簡便,只需飄逸杯,煮水器及品茗杯即可,操作靈活方便,在家中、辦公室及茶館等休閑場所都很適宜 。先將優質山泉水,或是日常飲用的純凈水(如自來水需靜置一段時間再用)燒至100攝氏度,將所用茶具燙淋一遍,以提高壺溫杯溫,把碎開的千兩茶投入飄逸杯的上層泡茶杯中,投茶量一般以茶水比1:30(視茶原料及個人口感調整)為宜 。沸水淘茶后再加開水,蓋上杯蓋浸泡12秒針左右即可濾湯分杯品飲 。
壺(杯)泡法:運用此種方法須備用茶壺一把或茶壞一只(質地則紫砂、瓷器皆可),煮水器、過濾網、公道杯、品茗壞等器具,方法基本與飄逸杯相同,只是泡茶時將茶投入壺或杯中 , 然后泡好的茶須用過濾網瀝入公道杯中 , 再分入品茗杯中飲用 , 同上可以多次沖泡至味淡換茶 。2、清飲烹煮法
即通過煮茶的方法來品飲,將用開水溫潤過的適量千兩茶(茶水比1:35)投入可以燒煮的茶壺中 , 然后注入冷的山泉水(或經靜置的自來水)置火(或電磁爐)上燒煮至沸騰,沸騰30秒后即可將茶壺取下,待10秒針即可將煮好的茶湯用過濾網過濾至公道杯中,然后依次分入品茗杯中即可品飲 。3、調飲法
千兩茶入不同的配料調飲,其中奶茶最為常見 , 制作時先將茶品敲碎裝進一個可扎口的小布袋 , 扎入相當于茶湯1/5——1/4的鮮奶調勻即成為香濃的奶茶,還可根據個人喜好加鹽、加糖來調味 。
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千兩茶是黑茶,屬黑茶類中的一個品種,因每卷/支的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名 。該茶外表的篾簍包裝成花格狀,故此又叫花卷茶 。
千兩茶的由來
千兩茶,創制于清道光年間的湖南省安化縣江南一帶 。當時,陜西商人到湖南安化采購黑茶,為騾馬運輸方便 , 減少茶包體積,節約運輸費用,就把采購的散裝黑茶踩壓成包運回陜西 。后來,陜西茶商又對茶包進行改進 , 把其踩壓捆綁成圓柱形的“百兩茶” 。
到了清同治年間,晉商又在“百兩茶”的基礎上把茶葉重量增加至1000兩,采用大長竹篾簍把其踩壓捆綁成圓柱形的“千兩茶” 。
千兩茶餅的作用與功效
千兩茶餅屬于黑茶 , 富含兒茶素、維生素、氨基酸、多酚類等化學營養成分,其作用與功效主要表現在一下幾個方面:
1、減肥
千兩茶餅中含有多酚類及氧化產物,這些成分能溶解脂肪,促進脂類物質排出,加速脂肪分解,從而起到減肥的作用常被人們稱為“瘦身茶、消食茶”等 。
2、解毒
千兩茶餅富含多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分 , 常飲有助于促進體內新陳代謝,對人體內臟具有特殊的凈化功效,能吸附體內的有毒物質,促使其排出體外 。
3、助消化
千兩茶餅含有大量的膳食纖維 , 經常飲用,能起到調理腸胃、助消化的作用同時還有助于改善人體腸道微生物環境 , 常被人們用于治療腹脹、痢疾、消化不良等癥 。
4、降三高
千兩茶餅中含有的茶黃素物質 , 能軟化血管,有效清除血管壁內的粥樣物質,被美譽為心血管的清道夫 。相關實驗證實 , 高血壓、高血脂、高血糖患者,常喝千兩茶餅,能起到較好的治療作用 。
5、延緩衰老
千兩茶餅的兒茶素、黃烷醇類氧化基合物、維生素等活性物質,可以增強人體血管壁的韌性,抑制人體內不飽和脂肪酸的過氧化,長期適量飲用,有助于美容養顏,延緩面板老化哦 。

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