水煮蛋用電飯煲煮多久 _雞蛋

電飯煲煮雞蛋多久能熟？

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電飯煲煮雞蛋需要10分鐘。通常雞蛋煮10分鐘后蛋清和蛋黃就已經煮熟了，而且雞蛋必須要在煮熟的情況下再進行食用。雖然雞蛋必須在煮熟的情況下再進行食用，但是煮的時間也不能過長或過短。若雞蛋煮的時間過長，會導致口感變差；若雞蛋煮的時間過短，就會導致雞蛋沒有完全熟透。
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白不易凝固，影響消化；再把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。

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正常用水煮的情況下水開后計時，大約十五分鐘就熟了。如果是無水煮雞蛋，五分鐘就熟了。
電飯鍋煮雞蛋的做法
用料：雞蛋6只、電飯鍋一個、餐巾紙2張、清水15毫升
做法：
1、電飯鍋里鋪上兩張餐巾紙
2、倒一點水，只要餐巾紙浸濕就行
3、把雞蛋洗干凈放進去
4、蓋蓋、插電、按煮飯鍵，等電飯鍋自動跳到保溫就可以了。
5、成品圖如下。
雞蛋的主要價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6 。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
【水煮蛋用電飯煲煮多久】以上內容參考百度百科——雞蛋

###其它資料參考###10分鐘。通常雞蛋煮10分鐘后蛋清和蛋黃就已經煮熟了。
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是“開水煮冷蛋” 。蛋殼破裂的原因是由于蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大于固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大于蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
注意事項：待水開后，把涼雞蛋擱在小漏勺里放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易于控制。
只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水里小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。