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雞排蓋飯怎么做好吃準備沙拉醬，番茄沙司，黑胡椒，面包，炸雞蛋，淀粉，姜粉，料酒，鹽，米飯，生菜，雞胸肉 。
【雞排蓋飯怎么做好吃 炸雞排的做法和配料】先把雞胸肉的筋去除，再加一些生姜粉，料酒，鹽腌制10分鐘 ， 生菜清洗干凈切成條狀，然后添加適量的沙拉醬攪拌均勻，雞胸肉切成肉泥腌制一下，放到碗里面用手摔打，一直打到有勁道，雞肉泥和成團狀放到保鮮袋中，然后再壓扁，如果壓的太大 ， 折疊以后再壓一次，沾滿淀粉再蘸一些雞蛋液 ， 面包渣，鍋中加入適量的油燒熱，用中小火炸到金黃色 ， 準備一些米飯鋪在碗底 ， 然后再把拌好的生菜沙拉放上去 ， 表面再放上煎好的雞排，擠上番茄沙司，撒上一些黑胡椒，吃起來還是非常美味的 。
炸雞排的做法和配料制作炸雞排火候的掌握非常重要，食材的選擇也很重要、
首先應該選擇厚度適中的雞脯肉，用刀背拍松散，然后把它片成又大又薄的雞肉片腌制一下，這樣會更加入味，炸的時候也更加能夠把握火候 ， 腌制雞肉也非常重要 ， 可以用料酒，生姜，胡椒粉，鹽來攪拌均勻腌制入味 ， 腌好的雞肉裹醬料，把奶酪芝士或者水果醬裹在雞肉片中都可以，雞肉片的表面要裹上一些生粉，蛋液以及面包糠，這樣可以讓口感變得更好，炸雞排一定要炸到表面金黃酥脆，但又不焦糊，里面是很嫩的，這樣制作出來的雞排味道才是最好的 。
雞排飯熱量100克日本雞排蓋飯里面有158大卡熱量，還含有蛋白質 ， 碳水化合物以及脂肪 。它的熱量不算低，所以食用不建議過量 。
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