雪蛤怎么煮？雪蛤需要煮多長時間合適？
文章插圖
可以木瓜燉雪蛤，燉1半小時即可 。
主料：木瓜1個雪蛤5g
輔料：冰糖適量、姜適量
1、準備好所有材料 。如下圖所示：
2、雪蛤泡發好焯水后備用，木瓜做成木瓜盅備用 。如下圖所示：
3、將準備好的雪蛤放入木瓜盅，加入適量冰糖 。如下圖所示：
4、接著放入蒸鍋蒸半小時左右 。如下圖所示：
5、最后出爐即可 。如下圖所示：
文章插圖
雪蛤怎么做的？如何做雪蛤燉木瓜
步驟
1
雪蛤放入大碗，注入足量的常溫水，浸泡漲發.
2
泡發時加入兩片生姜可去腥味 。擇去雪蛤中的雜質 ， 瀝干水分備用 。
3
木瓜洗凈 ， 按3：7的比例攔腰切開，去核，制成木瓜盅
4
放入雪蛤和冰糖 。加8分滿的水 。
5
大火燒開蒸鍋中的水 ， 放入木瓜盅，調成小火隔水燉30分鐘即可 。
注意事項
木瓜應選擇果肉挺實的成熟木瓜，過熟的木瓜很容易蒸爛 ， 會影響成品效果，較生的木瓜甜度不足，蒸熟后發酸，影響口感 。
所謂隔水燉是小火蒸熟的一種說法，在煲甜湯或滋補清湯的時候經常使用這種手法 。
木瓜：又名萬壽果 ， 是市場上較為常見的熱帶水果，有著“百益果王”的稱號 。木瓜含有大量的維生素和氨基酸，更有豐富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、消炎抗菌和抗衰養顏的功效 。
冰糖：是由白砂糖熬煉而成的冰塊狀結晶，味甘，性平 。冰糖具有益補中氣、和胃潤肺的功效 ， 可以止咳化痰 。在煲煮甜湯的時候通常加入冰糖，可以令糖水更加濃稠、味道甜而不膩 。
###其它資料參考###材料
【木瓜雪蛤電燉鍋燉多久】雪蛤3克，木瓜一個，牛奶50ml，冰糖，蜂蜜適量（根據個人嗜甜度增減），姜片少許 。
做法
1、雪蛤清水泡發，揀去雜質 。
2、清水加姜片煮開，放入雪蛤煮片刻，去腥 。
3、撈起，瀝干 。
4、冰糖化水（嗜甜味的可多放點），還可加入些許蜂蜜，味道更香甜 。
5、煮開后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，還可加入椰果粒 ， 再煮十五分鐘，感覺煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行 。
6、木瓜雕盅 。刀工好的就雕好看點啦，不行的話就以4：1的比例切一個深口的作盅，淺口的作蓋 。我的感覺是雕成鋸齒形既漂亮密封性能又好 。
7、將煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，蓋好木瓜蓋，隔水（水要加足）放入微波爐中火燉十五分鐘就可以啦，也可用蒸鍋隔水燉半小時 。
小訣竅
1、好的雪蛤泡發比例為1：5
2、雕木瓜盅時挖去的肉肉可以切成小丁放入一起燉，味道更好！
3、一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃時隨取隨燉，更方便 。
###其它資料參考###1、雪蛤膏用水浸四小時或者一晚,放入滾水中煮片刻,盛起,滴干水分 。
2、木瓜洗干凈外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內 。
3、冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小時,加入鮮奶,待滾,滾后注入木瓜盅內,加蓋,用牙簽插實木瓜蓋,隔水燉一小時即可 。功效:潤膚養顏 。木瓜燉雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存 。需吃時,用碗盛些,再微波爐內轉熱即可食用木瓜燉雪蛤不宜做得太稠,一鍋東西應該看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤 。此燉品養顏、滋潤 。
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