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怎么看茉莉茶葉好壞( 三 )

生活百科茉莉花茶


③湯色：以黃綠、清澈明亮為好 ， 黃暗或泛紅為劣 。
④葉底：嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣 。
在選購茉莉花茶時，如上所說，首先看外形要符合我們的要求（條索、色澤、勻整度）；此外也可以干聞香氣，鮮純度一般能聞出來，有經驗者也能聞出濃度來；然后最好沖泡一杯 ， 品嘗一下香氣滋味，能喝到鮮爽濃醇花茶味時，再看茶湯是黃綠明亮的，那定是品質好的花茶，可放心購買 。
（選摘自雅茗居茶文化網）
以上是比較專業的 ， 對于個人平時選購茶葉，大概就是一聞二捏三泡 。
聞：有沒有霉味和刺鼻的香氣，有霉味的不能要，有刺鼻香味的也不能要，多數是被化學原料熏染過 。花香應當自然清淡
捏：主要是看花的碎末和有沒有雜質雜料，其實主要是看的過程 。
泡：就是沖泡飲用，上面已經有專業介紹 。
###其它資料參考### 花茶是人們生活中常見的飲品，茉莉花茶是人們非常喜歡的花茶 ， 那么大家知道如何鑒別茉莉花茶的好壞呢？下面一起來看看！
茶道知識
相信大家對于茉莉花茶都不陌生，茉莉花茶是供人們喝的天然飲料，應以內質為主，兼看外觀(外形)來鑒別的 。
1、外觀
我們可以從茉莉花茶的外觀上辨別茉莉花茶的好壞，茉莉花茶的外觀以條索、色澤、勻整度來評定 。
①條索(名優茶叫造型)
要求緊結壯實 。名茶有它自己獨特要求，如龍井茶要求扁平勻直碧螺春要求卷曲細嫩等等 。但一般而言，春茶一般條索緊結重實，夏秋茶就較輕瘦或粗松 。高檔茶要求芽毫多且肥壯 。
②色澤
花茶是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好，夏秋茶比較枯綠欠油潤，秋茶還好些 ， 陳茶灰暗 。
③勻整度
干凈勻整為好，特別要檢查非茶類夾雜物，如昆蟲、鐵釘等不能有摻雜 。
2、內質
內質是茉莉花茶品質主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來鑒別，主要決定于香氣和滋味 。
①香氣
從鮮度、濃度、純度三因素來評判，優質的花茶同時具有鮮、濃、純的香氣 ， 三者既有區別又有相關性 。
a、鮮度
指香氣的鮮靈程度，審評一杯花茶時，聞香氣，給人第一印象鮮度如何?通俗說就是香氣新鮮否?高檔花茶要求“鮮靈”，鮮靈是香氣表現十分敏銳，即“一嗅即感”是鮮的更高表現，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現特征 。
b、濃度
指茉莉花茶耐泡度 。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶，相反香氣薄、不持久、一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度就差了 。一般低級別花茶濃度總比不上高級別的花茶 。
c、純度
指花香、茶香的純正度 。如茉莉花茶中不能“透蘭”或其它花的香 ， 茶香中不能有煙焦味及其它異味 。
②滋味
主要評濃度和鮮純度 。品嘗花茶滋味純正濃醇為好 。滋味與香氣在正常情況下 ， 一般是相關性 。香氣鮮滋味爽香氣濃滋味醇香氣純滋味細若發現香氣有異，在滋味上要認真地加以鑒別 。
③湯色
以黃綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣 。
④葉底
【怎么看茉莉茶葉好壞】 嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣 。
顧客在選購茉莉花茶時，如上所說，首先看外形要符合我們的要求(條索、色澤、勻整度)此外也可以干聞香氣，鮮純度一般能聞出來，有經驗者也能聞出濃度來然后最好沖泡一杯，品嘗一下香氣滋味，能喝到鮮爽濃醇花茶味時，再看茶湯是黃綠明亮的，那定是品質好的花茶，可放心購買 。

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