###其它資料參考###10到15分鐘 。
在煮蛤蜊之前 ， 建議把蛤蜊放到清水中浸泡 ， 同時在清水中要放入適量的食鹽 ， 這樣做能夠有效地清理蛤蜊本身帶有的臟污 。在煮蛤蜊的時候 ， 鍋中要加入適量的姜片以及料酒，這樣可以起到去除腥味的作用，也能使得蛤蜊口味更好 。
煮蛤蜊的技巧：
煮的時候水別放太多，剛好沒過來就行，大火煮 ， 等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火，余溫就能催熟煮完的水千萬別扔，留著炒菜，可以放冰箱里凍起來(一定要涼透后再放冰箱，尤其是夏天)如果想剝蛤蜊肉凍起來，一定要用煮蛤蜊的水一起凍，那個鮮味就別提了 。
###其它資料參考###1、一般情況下，蛤蜊煮十幾分鐘左右就能煮熟，蛤蜊是我們生活中比較常見的一種海鮮產品，且烹飪方法也有很多，不管是水煮還是直接炒制味道都非常不錯 ， 不過為了讓它更加入味，通常都會用水煮一段時間時間然后再進行后續烹飪工作 。
2、蛤蜊屬于軟體動物門（Mollusea），雙殼綱（Bivalvia），異齒亞綱（Heterodonta），簾蛤目（Veneroida），蛤蜊總科（Mactroidea），蛤蜊科（Mactridae） 。該科動物有暖水種也有熱水種，世界各大洋都有分布 。我國沿海已發現30多種，多棲息在潮間帶的中、下區和潮下帶百米以內的淺海海底，少數能生活在百米以上的深海 ， 營穴居生活 。蛤蜊科的動物具有很高的經濟價值，肉鮮嫩味美，營養豐富，也是我國的灘涂養殖的主要品種 。
3、我國沿海常見的有西施舌（Coelomactraantiquate），四角蛤蜊（Mactraveneriformis）和中國蛤蜊（Mactrachinensis）等種 。
###其它資料參考###毛嘎啦就是蛤蜊，蛤蜊一般煮十幾分鐘就可以熟 。在煮蛤蜊的時候，要等水開的時候再放入蛤蜊，煮的時候攪和攪和，等到全部張開口以后撈出來，不然肉會煮老 ， 影響本來的口感 。
蛤蜊在煮之前可以用水泡一下 ， 多洗幾遍，洗的時候要顛簸一下，這樣里面的泥會被蛤蜊吐出來 。
在煮的時候，水不要放太多，剛沒過來就好，最好是用大火煮 ， 等到水沸的時候，馬上關火，這樣余溫就可以催熟蛤蜊 。
蛤蜊肉的營養價值十分豐富，這類食物中含有大量的礦物質、維生素 ， 蛤蜊殼中含有碳酸鈣、碘元素等 。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點，人們在食用蛤蜊之后，會有一種清爽宜人的感覺，對于解除一些煩惱癥狀 ， 無疑是有益的 。
蛤蜊雖然有很高的營養價值，但是這類食物不建議女性來月經的時候吃，因為蛤蜊性寒 ， 女性姨媽期間不建議吃這類食物，不然會對子宮造成刺激 。
另外，患有感冒的人也不建議吃蛤蜊 。
###其它資料參考###小竅門：剛買的哈喇可能含有泥沙，可以放在鹽水里讓其吐干凈再做 。
做法眾多 請君參考如下：
1.火焰哈喇
高度白酒與紅酒相融合，將哈喇浸醉 ， 隨即點火，等酒燃?。?哈喇已是熟透狀態 ， 再配以姜汁、日本醬
油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎 。
2.芙蓉哈喇
操作：將哈喇洗凈，水燒開后氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊 ， 放入燒開的水氽一下，撈起，分別放哈喇殼內，再將哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成 。
3.懶人哈喇
做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻；在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個哈喇和少許姜絲后，澆點酒；折成長方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘即成 。
