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燉紅姑要多久( 三 )

生活百科排骨


3、砂鍋至火上，把撈干的排骨倒入，注入適量的清水；
4、大火燒開；
5、把洗凈的紅菇倒入砂鍋里，蓋上蓋子中火燉30分鐘；
6、開蓋，調(diào)入鹽在燒幾分鐘即可關(guān)火 。
【紅菇燉瘦肉】
材料：五花肉100克、干紅菇150克、鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1、先泡發(fā)紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽 ， 10分鐘后沖洗干凈撈出干；
2、五花肉切大厚片先單獨(dú)加水燉出味，用高壓鍋大概15分鐘；
3、將紅菇倒入燉好的五花肉湯里，大火滾開轉(zhuǎn)中火小煮10分鐘即可 ， 吃時(shí)調(diào)鹽味，撒胡椒粉 。
【紅菇老鴨湯】
材料：鴨肉950g、野生紅菇30g
步驟
1、準(zhǔn)備食材：野生紅菇
2、將紅菇干品用清水快速沖洗后，放入適量水中浸泡十分鐘左右
3、準(zhǔn)備食材：鴨肉（洗干凈焯好水備用）
4、在鍋里放水，燒開
5、水開后，加入紅菇、鴨肉
6、攪拌一下
7、蓋住鍋蓋
8、40分鐘左右，開蓋，調(diào)入鹽和雞精，打到保溫狀態(tài)
9、要吃的時(shí)候，盛入盤中即可
10、放在桌上，開始食用吧
【干貝蟶干紅菇湯】
材料：干貝、紅菇、蟶子干、
步驟
1、里脊肉切絲，
2、干貝，蟶干，紅菇各用水泡洗
3、把所需食材全部放入大的不銹鋼杯中 ， 加入適量清水
4、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，隔水燉 ， 大火燒開煮十分鐘，再中小火燉二十分鐘 ， 就OK了
5、加少許鹽和雞精，即可 ， 一道清淡可口的湯就出來了，特別適合小寶寶喝哦！
【紅菇煮雞蛋】
材料:紅菇、雞蛋
步驟：
1、將新鮮雞蛋洗凈 ， 放在盛水的.鍋內(nèi)浸泡一分鐘，
2、然后用小火燒開 。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂 。
3、雞蛋用小火燒開后，再改用文火煮8分鐘即可 。
切忌燒煮時(shí)間過長，否則 ， 蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙人體對鐵的吸收 。
以上就是有關(guān)紅菇食材的一些知識及日常的一些做法 ， 這么多的食材中，其實(shí)在冬季用紅菇煲湯也是比較養(yǎng)生的，這對于我們來說還是不錯(cuò)的 。
紅菇湯的竅門2紅菇怎么煲湯更有營養(yǎng)？
紅菇山藥排骨湯
原料:500g排骨，500g山藥，50g紅菇，適量的姜，鹽和料酒
做法：
1、先將排骨焯下水，去除肉里的血沫；
2、往煲湯鍋里(這里用的是砂鍋)放2.5L的水燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒；
3、將干紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然后用冷水稍微沖洗后，浸泡著；
4、湯燒開后，轉(zhuǎn)入小火燉30分鐘后，加入山藥大火煮開后，再燉10分鐘；
5、加入紅菇，并把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質(zhì)后，一起倒入大火再燉8-10分鐘；
6、最后加入適量的鹽調(diào)味即可 。
紅菇雞湯
原料：紅菇，土雞 ， 姜片，鹽
1、土雞洗凈，切成兩塊 ， 放入開水里氽一下；
2、將氽好的土雞放入高壓鍋內(nèi)，下入姜片，加清水沒過雞肉；
3、高壓鍋壓20分鐘后，舀出部分雞湯和湯面上的油，作高湯；
4、在煲雞湯的時(shí)候，準(zhǔn)備紅菇 ， 用剪刀剪掉帶土的蒂部，紅菇表面用清水沖洗；
5、舀出高湯后，放入洗凈的紅菇，再蓋上蓋壓幾分鐘后保溫一會加鹽即可 。
紅菇燉鴿子湯
原料：鴿子1只、鹽、蓮子、生姜、紅菇
做法：
1、鴿子殺好洗干凈，紅菇用清水提前泡；
2、鴿子切大塊 ， 生姜切片備用；

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