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烏雞同什么煮湯好( 四 )

生活百科烏雞


2、烏雞搭配紅豆、黃精、陳皮煲湯，這樣煮出來的烏雞湯既能補血，又能養顏，還能強壯身體，換季的時候多喝無妨哦 。
3、烏雞搭配枸杞、紅棗煲湯，這樣的湯最適合需要經常對著電腦的女性飲用呢，不僅補血養顏，還對眼睛有好處，起到明目養肝的效果 。
4、烏雞搭配人參 ， 我能說這是補補補的節奏嗎?女性進補也開始任性了!用人參搭配烏雞熬湯，不僅可以補腎養氣，還能延年益壽，有很好的抗衰老效果 。
湯料的選擇
燉烏雞可以放入紅棗、枸杞、蓮子、黨參或者麥冬哦，這些湯料是可以全部下鍋燉烏雞的呢，會令湯味更加濃郁 。一般燉烏雞是需要1個半小時以上的，如果只想燉1個小時但又想加入這些湯料不是那么的好哦，例如麥冬、蓮子，它們可是需要長時間的火候才能燉軟，如果燉烏雞時間太多就不太好了 。
調味品的選擇
燉烏雞可以加入醋嗎?一般沒有人會加入醋的哦，可以加入料酒 。其它的調味品就剩下鹽了，準備鹽、料酒就可以了 。
烏雞湯的做法
準備材料：烏雞1只，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量 ， 食鹽適量 ， 料酒少許 。
做法：
1、先將白毛烏雞宰殺后去除內臟洗干凈 。(如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老板立馬給你處理好，不要雞PP)
2、準備一個大鍋，放入處理好洗凈的烏雞(沒有剖腹開膛的)，放入水500克 。
3、放入紅棗、去殼后的白果、生姜塊、蔥結以及加入少許料酒 。
4、用大火煮開后撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結和姜片挑出來就可以了 。
烏雞湯的功效與作用
烏雞湯適合產后虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對于氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用 。
烏雞中含有豐富的營養元素哦 ， 含有氨基酸、蛋白質、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉等，而且脂肪和膽固醇都較低呢 。
月經不調真的令人抓狂，尤其是每月一痛的妹紙，感覺再也不愛了 。平時多吃點烏雞很好哦，用黃芪燉烏雞，在經期來的前3天開始喝，連續喝5天能治療月經不調呢 。
烏雞含有維生素A、微量元素硒和黑色素，這些元素能清除體內自由基，起到抗衰老的效果，照鏡子找回貌美如花的自己哦 。吃多點烏雞還能抑制癌細胞的生長哦 。
烏雞中的氨基酸種類豐富哦，一共有18種氨基酸，平時吃點能提高免疫力呢 。
烏雞含有DHA和EPA，腦部捉急的腦洞，吃了可以變機智哦 。
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###其它資料參考###烏雞又名烏骨雞、藥雞、黑腳雞 。因皮、肉、骨、嘴均為黑色 ， 故而得名 。烏雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用 。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品 。
尤其用于女性產后下奶也很好，或者大病初愈患者 。
一、紅棗枸杞烏雞湯
用料：烏雞1只、紅棗8顆、枸杞（干）10g、鹽2g、小蔥3g、生姜2片、蔥15g
制作步驟 1
烏雞處理干凈后，放入鍋中，加入姜片，焯一下水，去臟去腥，然后撈出 。
在煮湯前鮮焯一下雞，可以很好地祛除腥味 。
制作步驟 2
盛有水的鍋中，加入焯好水的雞、紅棗、枸杞、蔥段，大火燒開轉小火慢慢燉1個小時 。

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