松茸首先就是松茸，那么松茸的營養(yǎng)價值其實是非常高的，并且在中國有四種松茸品種 。分別就是香精口蘑，雅江松茸，喜達烏松茸以及小金松茸 。那么在市面上很多的都是干松茸 ， 但是相對于鮮松茸來說，干松茸雖然失去了營養(yǎng)以及口感 。但是如果在煲湯的時候能夠有松茸的話，那么其實也是非常好的，能夠讓湯變得非常鮮美 。
蘑菇其次就是在生活中也可以用蘑菇來煲湯，那么蘑菇的肉質(zhì)其實是非常鮮嫩的而且營養(yǎng)也非常豐富 。如果能夠拿蘑菇煲湯的話 ， 能夠?qū)奈兜雷兊梅浅ｕr美，而且蘑菇也有一種特殊的香氣 。那么在市場上面有賣干蘑菇的 ， 也有賣鮮蘑菇的，但是干蘑菇相對于鮮蘑菇而言更加有營養(yǎng) 。因為在干燥的過程中會有很多芳香的物質(zhì)，而且干蘑菇其實也是非常適合燉肉的 。
茶樹菇最后就是茶樹菇，那么在燉湯的時候茶樹菇一般都不會被人所用到，因為有的人在選擇燉湯的時候，都會選擇一些營養(yǎng)價值比較高的菌類 。那么茶樹菇一般都是用來做菜，最常見的應(yīng)該就是干鍋茶樹菇，因為干鍋茶樹菇吃起來非常的有味 ， 而且還很開胃 。那么如果是選擇一些新鮮的茶樹菇做菜的話，就會顯得沒有那么好吃 。但是干茶樹菇做菜的話就會非常的有嚼勁 ， 那么如果想要選擇茶樹菇去煲湯，也并不是不可以 。
###其它資料參考###菌菇煲湯是很常見的煲湯方式，那具體什么菌菇煲湯最鮮美呢?菌菇與不同的食材搭配會有不同的味道 。這里我為大家推薦三種煲湯鮮美的菌菇 。這三樣分別是金針菇、香菇和松茸 。
1.金針菇
金針菇不僅含有各種維生素、蛋白質(zhì)之類的 ， 還是被推薦給全世界的蔬菜之一 。市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的 ， 一種是白色的 。有時候西紅柿雞蛋湯中加入金針菇，煲出來的湯也很鮮美!
2.香菇
香菇大家很熟悉，網(wǎng)上可以搜索到各種香菇的做法，比如青菜炒香菇、香菇粥、香菇鯽魚湯等等 。香菇在家庭餐桌上的“出鏡”頻率是很高的，香菇是很受歡迎的!一般來說，香菇燉肉或香菇排骨湯是最好的搭配 。用香菇煲的湯濃厚香醇，味道極佳!
3.松茸
松茸，學(xué)名松口蘑 ， 別名松蕈、合菌、臺菌等、口蘑科，具有獨特的濃郁香味 。松茸被譽為精靈般的食材 ， 憑借著其天然的美味，被越來越多的人追捧 。新鮮松茸和干松茸都適合用來煲湯 。然而，大部分人不知道的是，松茸不僅是高端食材，更是滋補級天然佳品，干松茸排骨湯就十分鮮美 ， 深受食客喜愛 。
二、菌菇可以和什么一起燉湯
【什么蘑菇做湯好吃】1.肉類
以松茸為例，可以與雞肉同燉 ， 熬制松茸雞湯 。注意松茸其實不用過度清洗，洗掉根部的泥即可 ， 這樣能最大限度的保持它的鮮味兒以香菇為例，可以與排骨同燉 。香菇排骨湯是我個人比較愛喝的，強烈推薦給大家!
2.蔬菜類
以金針菇為例，可以與番茄放在一起熬湯番茄金針菇在一起熬制的湯很鮮美 。除此之外，菌菇還可以絲瓜同燉 。將絲瓜和菌菇搭配煮湯喝 ， 鮮香味美更清爽 。在天熱的時候喝它比喝骨頭湯還要過癮 。
###其它資料參考###1、豆苗蘑菇湯
最宜以鮮嫩的菜、苗滾許多清湯 。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉，春日入湯入菜，尤為鮮甜軟滑 。蘑菇為高蛋白、高維生素的營養(yǎng)鮮菌類 ， 中醫(yī)謂之“益腸胃、化痰、理氣 。”合而為湯，鮮美可口，潤腸、健胃 。且男女老少皆宜 。
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