###其它資料參考###您買的是普洱茶餅，屬于緊壓茶 ， 可以用茶刀把茶餅直接撬開 。
以燕風茶刀為例，用茶刀開茶餅的幾個基本步驟 。
第一步 ， 出刀 。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉 。同時將茶刀從刀鞘中拿出來 ， 找到一個最舒適的角度握住刀柄 。
燕風茶刀
燕風茶刀
第二步，入刀 。將茶餅一側提起約45° ， 一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風茶刀從茶餅的側面入刀 。側面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅 ， 而且不會傷茶 。
燕風茶刀
第三步，推刀 。稍用點力，將燕風茶刀再往茶餅里推進去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了 。在推進的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內部 。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可 ， 不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理 。
燕風茶刀
第四步，撬起 。手握茶刀 ， 向上稍用力，將茶餅撬開 。注意這一步的訣竅是“撬動” ， 不要用蠻力 。現(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手 。
【云南七子茶怎么撬開】燕風茶刀
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