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普洱茶 怎么泡茶( 三 )


泡制普洱茶的時候,應該選用那些新鮮的的茶葉,應該使用滾燙的開水,最好是100度 。
浸泡普洱茶的時候,茶喝水的比例 , 最好是一比八,也就是茶是一,水的量是八 。熟普洱浸泡的時間最好是20秒左右,生的可以泡久一點,譬如半分鐘 。
沖泡普洱茶的時候,不能夠充沛的沖泡太多,因為沖泡的次數多了,茶的濃度就會淡了,想減肥的朋友,沖泡的時間應該是要長的 。

普洱茶 怎么泡茶

文章插圖
放7g茶,95℃沸水,如果是陳年老生茶,則可以使用100℃沸水沖泡,低沖注水,沖泡前過兩遍,一遍醒茶,一遍潤茶 。檢驗茶葉香氣,觀察湯色亮度、透度,看茶葉內質 。沖泡時水柱靠近蓋碗內壁,緩慢注水 。令茶葉在蓋碗中充分浸潤,保證茶湯滋味充分均勻浸出 。正式沖泡時,適當悶泡,前三泡茶宜較快速出湯 。--引自網絡上面介紹的是一種傳統普洱生茶的泡制方法,其實普洱生茶的泡制方法有很多,可以根據自己對于茶葉口感的不同選擇沖泡方法,自己在品嘗茶葉的過程當中,也可以加入自己的方法,這樣更加能夠享受到沖茶喝茶的樂趣 , 沖茶過程本身就是茶葉文化最重要的一個環節,也是核查前的準備步驟,沖茶具有極高的觀賞性和藝術性 。普洱生茶是相對普洱熟茶而言,這兩種茶葉根據制作工藝工序不同,分為兩種不同類型,普洱生茶是自然堆熟,普洱熟茶是人工加工之后堆熟,日常生活當中我們大部分喝到的普洱茶都是普洱熟茶,比較適合現代人的口感 。泡制普洱生茶最關鍵的是把控水溫,沖茶之前要讓茶具具有和水溫近似的溫度,水溫保持在85到90攝氏度區間 。如果是新摘下來的普洱,生茶可以選擇玻璃杯或者白瓷,蓋碗等茶具,最好是不要使用紫砂壺,紫砂壺的密閉性和保溫性能會出現悶熟情況 。
###其它資料參考###普洱茶的正確沖泡方法如下:
1、投茶量
沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習慣有著密切的關系 。喜濃飲,投茶量可適當增加;喜淡飲,投茶量可適當減少 。一般而言投茶量并沒有固定值,可根據飲茶習慣及沖泡手法,做出相應的調整 。常用的投茶量是8g(110ml的蓋碗) 。
2、水溫
一般而言普洱茶常用水溫:沸水沖泡 。特殊情況,看茶泡茶,如發酵輕、較細嫩的普洱茶建議降低水溫,而較粗老的普洱茶建議用沸水沖泡 。
水線的高低在沖泡過程中可微調普洱茶的水溫 。高水線在一定程度上降低了水溫,低水線有利于保持水溫,根據茶葉的特點,選擇不同的注水方式 。
3、浸泡時間
茶葉浸泡時間的長短,對于茶葉的香氣、滋味的展現非常重要 。需靈活掌握茶品本性,如,普洱散茶水溶性物質浸出快,沖泡時間宜短 。
【普洱茶 怎么泡茶】緊壓茶浸出稍慢,沖泡時間宜延長 。原料粗老的沖泡時間宜長而原料細嫩的宜短 。蓋碗出湯速度、出湯口的大小、茶湯有沒有出凈,都會影響茶湯的口感
生茶采用中粗水柱柔和高沖,沿蓋碗壁柔和繞圈注水,注意水柱穩定順暢,讓茶底輕柔旋轉,促進肥壯原料的內含物質充分釋放 。1-3泡浸泡約5秒即可快出湯;4-6泡浸泡8-10秒;7泡后每泡延長3-5秒 。
普洱茶品飲技巧
普洱茶既可清飲,也可混飲 。清飲指不加任何輔料來沖泡,多見于漢族混飲是指于在茶中添加輔料,多見于香港、臺灣,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料 。
品飲普洱茶必須趁熱聞香,舉杯鼻前,此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來,其高雅沁心之感,不在幽蘭清菊之下 。普洱茶需用心品茗,啜飲入口 , 始能得其真韻 。

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