普洱茶的沖泡方法？
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普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶 。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，下面就一起來看看普洱茶的沖泡方法吧
普洱茶的沖泡方法
悶泡法：
每次倒出茶湯時都留根(也叫湯底) ， 或出六留四，或出五留五 。之所以選擇這種方法是因為熟普的口感和韻味具有相對的穩(wěn)定性，留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香 。
煮茶法：
煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫?zé)?nbsp;， 加上一把紫沙制的茶海即可 。用這種方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡 ， 但仍不舍丟棄，繼而煮之續(xù)其茶香 。既然會喝茶，能喝好茶被視為“清福” ， 那煮茶實為惜福了 。
投茶量：
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關(guān)系，富于變化 。
泡茶水溫：
水溫的掌握，對普洱茶茶性的展現(xiàn)有著重要的作用 。高溫有利于發(fā)散香味 ， 有利于普洱茶茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶 。確定水溫的高低，一定要因茶而異 。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱茶)、高檔青餅普洱茶適宜適當(dāng)降溫沖泡 。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶” 。
云南大部分地區(qū)屬于高原，沸水溫度低于沿海、平原地區(qū) 。如昆明的沸水溫度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數(shù)普洱茶熟茶，對于普洱茶青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡 。在沖泡部分高檔新普洱茶青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因普洱茶燙熟而產(chǎn)生“水悶氣” 。
沖泡時間：
沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確 。如前所述，由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了普洱茶沖泡的方式方法和沖泡時間的長短 。
普洱茶沖泡份量：
沖泡普洱茶時茶葉份量大約占壺身20%，將茶磚，茶餅，撥開后.暴露空氣2星期，再沖泡味道更好 。
普洱茶的作用
防癌抗癌
飲普洱茶能防癌 。普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用 。
養(yǎng)胃護胃
普洱茶還有養(yǎng)胃護胃的作用 ， 在日常生活中經(jīng)常喝普洱茶對胃有很大的養(yǎng)護作用，對人體有很多的好處 。
健牙護齒
普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用 。
消炎殺菌治痢
醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān) 。
抗衰老
茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類 。
同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用 ， 起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效 。
降三高
普洱茶之所以能夠降低人體三高，正是因為普洱茶富含的茶多酚、兒茶素等酚類物質(zhì) 。茶多酚能明顯抑制S體內(nèi)膽固醇、甘油三脂(均為血脂主要成分)含量的上升 ， 并能促進脂類化合物從糞便中排出，還能改善毛細血管壁的彈性 。
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