7、將模具放入烤箱中層 ， 175°上下火烤15分鐘左右，用牙簽扎一下，牙簽表面干干凈凈，蛋糕就烤好了，取出烤盤 ， 立即脫模 。
九、雙色栗子浮島
食材
A：白豆沙100g、蛋黃1個、上新粉12g 。
B：紅豆沙100g、蛋黃1個、上新粉12g
C：蛋白2個、上白糖15g、蜜豆適量、栗子適量 。
做法
1、將紅、白豆沙分別加入蛋黃攪拌均勻 。
2、加入上新粉，蛋白打發，將白糖分2次加入 。
3、蛋白分2份，拿出其中一份蛋白分3次分別加入面糊1和2中，第一次充分攪拌，后兩次稍稍 。
4、模具鋪油紙，先將紅色面糊倒入模具中，撒上蜜豆（密一點）、栗子，再倒入原色面糊 。
5、將模具放入冒出蒸汽的蒸鍋里，鍋蓋用棉布包好 。大火蒸10分鐘左右，再轉小火蒸10分鐘 ， 關火，取出倒扣冷卻 。
十、栗子蛋糕
食材
低筋粉85克、細砂糖65克、黃油85克、泡打粉2克、鹽1克 。
做法
1、黃油隔水融化 。
2、雞蛋里加入白糖和鹽 。
3、攪拌融化，不要過度攪拌 。
4、低筋粉和泡打粉過篩，攪拌均勻，不要過度攪拌 。
5、加入黃油攪拌均勻 。
6、把面糊裝入裱花袋，擠入模具里 。
7、放入提前預熱的烤箱，160度烤30分鐘即可 。
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###其它資料參考###1、食材：油皮：中筋粉200g，糖30g，玉米油60g，水80g，油酥：中筋粉130g ， 玉米油90g，栗子1斤 。
2、油皮：中筋粉200g 糖粉30g玉米油60g 水80g 。
3、酥皮：中筋粉130g 油60g 。
4、分別和成面團醒發2小時 。
5、栗子去皮 。
6、用開水燙一下，好去皮 。
7、扒好的栗子 。加水打成泥，加一勺油 。
8、小火熬煮，熬煮到很好塑形，就可以了 。
9、準備好的材料 。油皮16個每個22g,酥皮16個每個12g.栗子餡每個15g 。
10、油皮按扁把酥皮放到里面 。封口 。搟成牛舌狀 。卷起來 。按長的方向搟開 。卷起來 。醒發15分鐘 。
11、搟薄，包餡 。封口 。按扁放到烤盤里 。
12、中層170℃30分鐘 ， 每15分鐘翻個面就完成了 。
###其它資料參考###食材明細
板栗250g
油5g
綿白糖適量
甜味口味
其他工藝
十分鐘耗時
簡單難度
糖炒栗子的做法步驟
1
這是自己采摘下來的板栗，成熟之后外殼就會裂開，但刺非常多
2
把它們一個個剝出來洗凈，并在鼓起的后背用剪刀剪條口子（一定要把殼剪破 ， 否則會在微波爐里炸開的）
3
放進微波爐里，先高火丁2分鐘
4
2分鐘后取出放進碗里 ， 倒入玉米油和綿白糖用筷子或勺子拌勻
5
放到盤子里碼勻后再次放進微波爐里，高火2到3分鐘即可
6
稍稍散熱即可享用了，非常香甜哦！
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