面筋怎么做好吃？
文章插圖
想吃烤面筋，但是又擔心街上的不衛生，不用擔心，現在就為大家分享怎么在家做出美味的烤面筋 。
面粉100克
水60ml
鹽少許
辣椒面適量
胡椒粉適量
食用油適量
燒烤醬適量
自制烤面筋的做法
1.把面團揉光滑，蓋上濕布醒發十分鐘 。
2.開水龍頭用最小的水量洗面，揉啊揉 ， 水會很白 ， 可以留著做涼皮哦 ， 第一次做的人會覺得這個過程乳齒漫長
3.大概二十分鐘后面團會變成黃色 ， 很有韌性，面筋就出來啦！把水分擰干，特別有彈性！
4.把面筋拉長，從筷子粗的那頭開始繞，盡量不要有縫隙 。
5.藍后把水燒開，放進去煮，水開后15分鐘左右，中間輕輕的把一根筷子抽出來，這樣可以讓面筋更好的膨脹起來
6.變大后放到涼水里
7.切成螺旋狀
8.食用油、燒烤醬、胡椒粉(我真愛)、辣椒面、腌一小會
9.把烤箱預熱到200度、用錫紙包好放進去、大概8分鐘就可以啦
文章插圖
導語：面筋相信是大家在燒烤的時候的最佳的食材吧，但是它怎么樣做才是最好的吃法呢，接下來我來介紹下吧 。
面筋怎么樣做好吃面筋怎么樣做好吃一
原料：高筋面粉、水、鹽 。
做法：
1. 面粉里加一勺左右的鹽
2. 放入水揉面到光滑
3. 蓋上保鮮膜醒面30分鐘
4. 往放有面團的容器里倒水，至少要沒過面團，容器大可以多加水
5. 開始揉搓面團，直到面團里沒有面粉稀釋出來，最后在水下再沖洗一下，洗的越干凈，當然面筋的質量越高 ， 洗好的.面粉水千萬不要倒掉
6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我們來做烤面筋
7. 取一塊面筋，盡量整圓后放入烤盤里
8. 烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發現拷的時候面筋會鼓起來
面筋怎么樣做好吃二
材料：高筋面粉200公克，水120㏄，香菇3～4朵，醬油120㏄，水360㏄，糖80公克，鹽10公克
做法
1.香菇洗凈，泡軟備用 。
2.高筋面粉加水揉至表面光滑有彈性，即為面團 ， 再取一盆冷水放入面團浸泡約50分鐘，取出后放入清水中搓揉至無黏性為止 。
3.將作法2的面團泡水一夜，取出切割成塊狀，并揉成圓狀 ， 放入200℃油鍋中炸至膨脹后，撈起瀝干油份即為面筋 。
4.調味料煮沸，加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可 。
###其它資料參考###取一干凈的面碗，里面加水，然后將專用的面筋粉倒入水中 ， 面筋粉和水的比例是1∶2，一斤面筋粉需要2斤水 。倒入面筋粉的時候，要一邊倒一邊攪拌，然后按壓成面團 。面團成型后，用保鮮膜蓋上，讓它自然松弛1個小時左右的時間 。
1個小時后 ， 把松弛好的面筋團平攤在面板上，厚度可以自己掌握，然后切成長度合適的面筋條 。關鍵的地方來了 ， 拿出一雙筷子，先用筷子夾住面筋條的一頭，記住不是直接纏住、而是用筷子“夾住”一頭，這樣可以防止面筋條滑脫掉，然后沿著一個方向纏繞，最后取下筷子即可，這樣一個面筋團的雛形就做出來了 ， 見下圖 。
鍋中的水大火燒開，然后改為中小火 ， 將上面做好的面筋團下入鍋中，用這個中小火把面筋團煮制20分鐘左右 ， 至面筋團浮上來即可 。這里的時間不能太短，一定要看到面筋團浮上來才行 。煮好的面筋團撈出來以后，一定要過一下涼水，這樣才能讓后期的面筋吃起來更筋道 。到了這里，一份外形好看的面筋團，就算正式做好了 。
相關經驗推薦
- 汽車空調dual是什么功能-汽車空調dual怎么關
- 鵝肝用牛奶泡多久
- 怎么選小青柑茶
- 口水雞用什么雞腿做
- 面藕怎么做好吃又簡單又好吃
- 蘋果充電器怎么查詢是不是正品-蘋果充電器原裝和非原裝什么區別
- 專家支招養氣血，教你拒做黃臉婆
- 面片都能怎么做好吃
- 袋裝茶葉怎么喝
- 做辣椒肉醬用什么調料