面藕怎么做好吃又簡單又好吃 _香菜

面藕怎么做好吃又簡單？

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材料和工具：面藕、蔥、蒜、香菜、辣椒油，芝麻油，醋，醬油，鹽，和芝麻醬
1、第一步：首先，用溫水浸泡蓮藕10分鐘左右，直到變軟。你不能用熱水！又濕又粘，會影響味道。
2、第二步：然后，我們等待面條根起泡，我們將面條根和擠水到一個碗里備用。
3、第三步：然后我們將蔥、蒜、香菜切碎。
4、第四步：在蓮藕上加入大蒜，蔥和香菜。加入辣椒油，芝麻油，醋，醬油，鹽，和芝麻醬到你喜歡的。一定要混合均勻即可。

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面藕怎么做好吃？
面偶除了涼拌之外還可以炒菜，或者涮火鍋的時候也可以吃，所以它的吃法還是比較多的，做起來也不難。
【菜名】爆汁面藕
【配料】面藕，辣椒油，小米椒，芝麻醬，香菜，芥末醬等
【烹飪步驟】
1、藕片放在干凈的盤子里面，要先用溫水來泡發一會，不要泡久，大概是泡十分鐘左右就可以了，泡軟就可以了。但是要注意，不能用開水直接泡，要不然泡的太軟就不好吃了，泡好之后的藕片撈出來擠干水分，然后放在盤子里備用。
2、在鍋里倒少許的食用油，加上蒜末和小米辣一起炒香，爆香之后加入一小碗的水，不要等水燒開了，直接添加調味料，主要是加適量的鹽，白糖，雞精，老抽和孜然粉。然后攪拌均勻將水燒開。
3、等到水燒開之后添加水淀粉，辣椒粉，一起熬制到湯汁變得濃郁，要自己掌握好火候，可以用小火來熬。
4、泡好的藕片擠干水分放在干凈的碗里，然后提前洗凈香菜切成段，不要太多一小把香菜就可以了。然后將切好的香菜撒在藕片上面。這樣聞起來是一股香味的香味，當然有的人不喜歡吃香菜，要是不喜歡的話也可以不加，根據自己的口味來選擇。
5、香菜加好之后，接著將之前熬好的醬汁也倒在上面，倒進去之后還要加其他的調料。
6、開始添加適量的辣椒，芝麻醬，芥末醬，香醋和沙拉醬，一起加進去之后要攪拌均勻。其實調料的量也是要看個人的口味，自己掌握好差不多就行了。只有拌勻之后藕片才可以更好的入味。
7、這道菜加的調料比較多，所以吃起來的味道很酸爽，非常的開胃，另外這還是一道涼拌菜。現在的氣溫已經回升了，所以這樣的涼拌菜反而更加的好吃。藕片吃起來也是很筋道多汁，天熱吃是很適合的，不比外面小吃店做的味道差。
【烹飪貼士】
1、面藕要用溫水來泡，不能直接用開水來泡，要不然做好后就不好吃了。
2、熬制的料汁不能少，要不然在拌面藕的時候不能很好地入味，可能有一些面藕都蘸不上料汁，這樣吃起來肯定就不夠味了。
3、涼拌的時候要等到料汁變涼的時候再拌，要不然面藕會變成面糊。

###其它資料參考###面藕好吃做法如下：
食材：面藕100克、辣椒油1勺、芝麻醬1勺、蒜末小米椒3克、香菜3克。
1、藕片用溫水浸泡10分鐘左右，泡軟?。ㄇ屑剎豢梢雜每叮∫蝗換崤堇玫?nbsp;，影響美觀?。┡莘⒑玫吶浩壇隼醇犯傷直贛茫?
2、往鍋里倒入1小勺油，加入蒜末、小米椒炒香。
3、倒入1小碗水，不用等水開直接放入1勺食鹽， 1勺白糖，1勺雞精，1勺老抽、1勺孜然粉攪拌均勻，水開后倒入水淀粉，辣椒粉，熬制湯汁濃稠就可以了。