靈芝烏雞湯是一道非常滋補身體的粵菜佳肴，主要用到食材為靈芝和烏雞，都是具有較高食療作用的食物，做成的湯味道苦咸，營養豐富，具有止咳平喘、抗衰老、健腦助眠等功效，適宜失眠、久咳不止、身體虛弱等人群食用 。【靈芝烏雞湯的功效與作用 靈芝烏雞湯的功效與作用禁忌】止咳平喘靈芝能夠入肺經，可以補益肺腎之氣，具有止咳平喘之效，而烏雞可以烏雞含很非常多蛋白質，多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品，可為身體補充營養，提高生理機能，同樣利于咳嗽不止的康復，因此食用靈芝烏雞湯有很好的止咳平喘作用，可用于治療肺虛咳喘，久咳不止等癥 。
調理婦科疾病烏雞富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，對婦女產后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的效果；而靈芝含多種氨基酸及微量元素，其中所含的氨基酸中，囊括了全部人體必須的氨基酸，長期服用靈芝可起到預防疾病的目的，因此吃靈芝烏雞湯能滋補身體、調理婦科疾病 。
保肝解毒靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用，無論在肝臟損害發生前還是發生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷，同時靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效 。所以吃靈芝烏雞湯可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙 。
抗衰老靈芝所含的多糖、多肽等有著明顯的延緩衰老功效；而烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們也具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成的功效 。用靈芝搭配烏雞燉湯，可延緩了機體的衰老，對老年人的虛損性疾病，有很好的補虛作用 。
健腦助眠烏雞含有的DHA、EPA，能補益大腦，可提高兒童智力，還能防止老年性癡呆癥，預防腦血栓；而靈芝常用于神經衰弱癥與失眠，它對中樞起到良好的抑制作用，能縮短睡眠時間，提高睡眠質量，故靈芝烏雞湯的搭配有健腦助眠的作用 。
防治心血管疾病靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環，增強心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預防；還可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成 。而烏雞含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，也能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用，所以常吃靈芝烏雞湯能防治心血管疾病 。
靈芝烏雞湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群 靈芝烏雞湯味道苦咸，營養豐富，具有止咳平喘、抗衰老、健腦助眠等功效，適宜失眠、久咳不止、身體虛弱等人群食用 。
2、禁忌人群 靈芝烏雞湯較為溫補，對于自身陰虛內熱、感冒發熱、患有熱毒癤腫之人、便秘、高血壓等人群則不能服用，否則會使人體內火更旺；手術前后一周內不宜服用靈芝，此時身體過虛，服用靈芝對身體反而不利；另外某些與自身免疫功能失調病癥的病人也不宜服用靈芝，可能有加重疾病的風險 。
靈芝烏雞湯的做法材料：靈芝20公克，烏骨雞1只，姜片15公克，枸杞20公克，鹽1茶匙，料理2茶匙
做法
1、靈芝用溫水浸泡30分鐘，枸杞用清水洗凈略泡水10分鐘，后兩者撈起備用 。
2、烏骨雞用熱水汆燙5分鐘后，放進冷水里拔毛、降血水后瀝干 。
3、取砂鍋放入烏骨雞倒水淹至八分滿，然后放入靈芝、枸杞、姜片與所有調味料，蓋上鍋蓋大滾后轉小火燜煮約1小時即可 。
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