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生板栗去殼后怎么糖炒

生活百科板栗

脫皮栗子怎么做糖炒板栗？

生板栗去殼后怎么糖炒

文章插圖
材料：主料：板栗1000g；輔料：糖適量、油少許 。
糖炒板栗
1、先挑選顏色比較均勻的板栗，這樣到時(shí)候炒出來(lái)的板栗可能也會(huì)好看點(diǎn)......嘿嘿，自我認(rèn)為的
2、將挑選好的板栗用小刀在板栗上稍微用力劃成十字或者一字的條紋
3、將劃好的板栗放入盆子中，用些水將劃好的板栗泡個(gè)十幾、二十幾分鐘的樣子，將板栗泡軟，再將板栗洗凈 ， 瀝干水
4、將瀝干的板栗倒入電飯煲中，放入小許的糖和油先炒一小會(huì)，再倒入淹沒(méi)板栗的水倒入鍋中 ， 蓋上電飯煲蓋子，讓其燜一會(huì)
5、待水干后，再在電飯煲中翻炒一下 ， 讓剩余水分充分炒干，既可裝盤開動(dòng)吃香甜板栗了
6、香甜板栗出場(chǎng) ， 我可以朋友們?nèi)ハ硎茏约鹤龅陌謇趿?br /> 小貼士
比買的糖炒板栗實(shí)惠 。
糖炒板栗是一道菜品，屬于家常美食 。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通過(guò)高溫翻炒的方法制作而成 。
分級(jí):如果大小顆粒一起炒制，常出現(xiàn)小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現(xiàn)象 ， 所以在炒制前 ， 應(yīng)剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，并按果形大小分級(jí)后 ， 分別炒制 。
備砂:選潔凈及顆粒均勻的細(xì)砂(將細(xì)砂用清水洗凈泥土 ， 統(tǒng)一過(guò)篩、曬干，用飴糖、茶油拌炒成"熟砂"備用) 。專業(yè)經(jīng)營(yíng)一般采用炒板栗專用"圓形顆粒炒貨專用炒砂"保溫性能高，不易碎 ， 翻炒均勻，易篩易漏 。
生板栗去殼后怎么糖炒

文章插圖
秋天的水果最甜，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一個(gè)夏天的陽(yáng)光，它也沉淀了一整個(gè)夏天 。瓜熟了自然成熟，味道當(dāng)然是最美的 。栗子就是這些水果中的一種 。現(xiàn)在糖炒栗子是街頭小吃不可或缺的 。它們軟糯 ， 香甜可口 。
但是外面賣的糖炒栗子不便宜 。據(jù)說(shuō)有一些添加劑 ， 所以我從來(lái)不在外面買 。想吃的時(shí)候，買新鮮的栗子，在家煮 。說(shuō)到做糖炒栗子 ， 其實(shí)很簡(jiǎn)單 ?？梢栽诩邋伬镒?。下面是怎么做的 。我們來(lái)看看 。在家做自己喜歡的事 。既實(shí)惠又健康 。而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有健脾和胃、益氣補(bǔ)腎、強(qiáng)腰強(qiáng)筋、止血消腫、強(qiáng)心的功效 。趁現(xiàn)在還新鮮，做出來(lái)送給家人~
糖炒栗子這么簡(jiǎn)單，可以在煎鍋里做，好好吃！
[糖炒栗子]
【成分】鮮栗子/白糖
[具體制造步驟]
1.你買的栗子用清水洗兩遍，再用食用鹽或面粉再洗一遍，保證栗子的殼干凈 。
2.把洗好的栗子放在切菜板上，用刀在栗子的背面切一個(gè)洞 。洞可以開得更長(zhǎng)，這樣栗子在吃的時(shí)候就很容易剝下來(lái) 。
3.將加工好的板栗全部倒入鍋中，然后加入清水，清水與板栗齊平 。用大火把水燒開 。
4.水燒開后，倒入白糖，根據(jù)自己的喜好加入適量的白糖 。建議不要用太多，因?yàn)槔踝颖旧硎翘鸬?。蓋上鍋蓋，用小火煮，直到鍋里的水全部燒干 。
5.鍋里的水全部燒干后，用小火炒栗子，聞到焦糖味就關(guān)火 。好吃，甜，糯，糖炒栗子做好了 。吃的漂亮 。
小貼士：
1.栗子是帶殼煮的，栗子是背開的 ， 所以操作前一定要把栗子清洗干凈 。
2.新鮮的栗子比較好煮，大概需要十分鐘左右，煮栗子的時(shí)候不要加太多的水 。

###其它資料參考###介紹一種自己在家用電飯鍋?zhàn)鎏浅蠢踝拥姆椒?。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值 。栗子不僅可以養(yǎng)胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多人追捧所喜歡 。但是外面賣的糖炒栗子，因?yàn)槌吹臅r(shí)候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的 。

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