生生蠔怎么烤好吃嗎 _生蠔

怎么烤生蠔才好吃？？

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可以用空氣炸鍋來烤生蠔，制作時間打開在10分鐘左右，溫度控制在180度左右。
空氣炸鍋洗凈晾干后，在鍋內鋪好一層錫紙，把生蠔擺放進去，用180度烤6分鐘后，然后拉出炸鍋，把準備好的蒜蓉醬均勻鋪在生蠔上，再用180度烤3分鐘，出鍋后撒上蔥花，可以吃辣的放點小米辣，風味更佳。
挑?。?
一看顏色，新鮮的生蠔顏色凈白，而不新鮮的生蠔則顏色黯淡無光。
二看形狀，外形又長又扁的生蠔，里面的肉肯定少，最好不要買；要選擇橢圓形的、有厚度、形狀規則的生蠔，這樣的生蠔肉質飽滿有彈性，一定特別新鮮。
三聞味道，新鮮的生蠔會有一股海水的味道，如果有腥臭味，那肯定是不新鮮了，建議不要購買。

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中醫們認為生蠔的肉具有很好的食用價值，是一味非常好的補血、滋陰，還能激發情欲的食物。平時生活中你會做烤生蠔嗎?接下來，我跟你分享烤生蠔的4種不同做法。
烤生蠔的4種不同做法烤生蠔的做法【1】
材料
生蠔肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，鹽
做法
1、生蠔放盆里用清水過兩遍，瀝去水后加適量生粉，用手輕輕抓勻，這樣，蠔肉上的一些臟東東就能去掉。然后再用清水輕輕過兩遍，蠔肉太嫩，千萬別用力。
2、洗白白的蠔肉瀝去水份放一邊備用，最好裝在漏網上瀝水。
3、把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少許鹽(因剁椒里就用很多鹽了)拌勻成料汁。這時可以預熱烤箱，200度。
4、把蠔肉平鋪在烤盤里，把料汁澆在每個生蠔上，入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右即可。
烤生蠔的做法【2】
材料
生蠔，蒜泥，姜末，黃酒，糖，油少許
做法
1、生蠔洗凈蒸一分鐘等張嘴后分為兩半
2、把有肉的一半里放上調味汁，進烤箱上火烤10分鐘
烤生蠔的做法【3】
材料
生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許
做法
1、將蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺) 。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之后將步驟(1)調制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
烤生蠔的做法【4】
材料
太平洋生蠔12枚，軟黃油50克，大蒜2瓣，烤面包屑3湯匙，荷蘭芹1小束，鹽、黑胡椒適量，墊料：，粗鹽1袋
做法
1.生蠔平殼朝上，放入煮鍋中。注入冷水浸沒鍋底，加蓋以文火蒸兩分鐘至生蠔殼張開，離火晾置待用。烤爐高溫預熱。
2.黃油放入小碗搗成泥，加入去皮拍碎的大蒜，拌入烤黃的干面包屑。荷蘭芹洗凈瀝干，切出2—3湯匙的細末，同少許鹽和大量胡椒一起加到黃油中。
3.烤盤中鋪上半盤粗鹽。將生蠔殼打開(生蠔汁不要流失)取出生蠔，放入較深的一半殼中，另一半殼棄掉。把生蠔在鹽上放穩，使其不搖晃，生蠔上放些已調好的干面包屑混合料。
4.烤1—2分鐘，至澆頭冒泡并呈淡棕色。立即上桌。