欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

燒土豆怎么做( 二 )

生活百科土豆


做法四，豆角燒土豆
材料
豆角200克，中型土豆1個，香辣醬1小勺，大蒜4枚、干紅椒兩個、豬油、花椒粉、生姜粉、老抽、雞精、鹽
做法
1、豆角洗凈去掉筋，折成一寸左右的段；
2、土豆去皮切成小手指粗的條，蒜切片，干紅椒切小段 。
3、鍋燒熱，放適量豬油（或放幾片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段熗鍋 。
4、放入香辣醬，炒香，放豆角段 ， 煸炒 。加一碗開水，燜一會兒 。
5、豆角半熟時放入土豆條，放少許老抽、花椒粉、生姜粉、少許鹽 ， 翻炒至熟 。
6、最后放入雞精，大火收汁，炒勻后盛盤 。
做法五，口蘑燒土豆
材料
口蘑250克 ， 土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，鹽1小勺，八角1個，香葉1片 。
做法
　過程：1把口蘑去蒂洗凈，土豆去皮洗凈切成小塊，用清水泡起來 。
2坐鍋熱油，油溫五成熱時放入八角爆香，然后加入土豆塊和香葉翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均勻，然后調(diào)入生抽，老抽 ， 白糖和一點清水，繼續(xù)翻炒片刻，再改成中火，蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃，再調(diào)入一點鹽就可以起鍋了 。
###其它資料參考###用以下方式做的紅燒土豆 ， 是一道好吃又簡單家常菜，成菜后土豆軟爛酥香，味道鮮美 。
準備食材：
主料：土豆1、2 先從中間切開，再改刀切成滾刀塊，放入盆中備用 。青椒一個去籽 ， 切成滾刀塊，放入盆中，紅椒半個切成三角塊，和青椒放在一起 。
配料：大蔥白一段，切成馬蹄片，放入盆中，大蒜幾粒切成蒜片 ， 和大蔥放在一起，再抓入幾粒紅干椒備用 。油、食鹽、胡椒粉、白糖、提鮮、老抽備用 。
具體做法如下：
1 、鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽，用來增加土豆的底味 ， 等水燒開后 ， 下入土豆 。
2、 改中火煮三分鐘左右，用勺子翻動幾下，使土豆受熱均勻 。三分鐘過后，即可倒出控水拔涼 。
3、 另起鍋添入一勺涼油，充分滑鍋后倒出，再添入半勺食用油，這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋的作用 。
4、 然后倒入控水后的土豆，晃動炒鍋，把多余的食用油舀出，繼續(xù)轉(zhuǎn)鍋翻炒，使土豆受熱均勻，炒至土豆表面呈金黃色時，倒出控油 。
5、鍋內(nèi)添入少許底油 ， 倒入蔥蒜和紅干椒爆香 ， 加入豆瓣醬5克，蠔油3克，翻炒化開 ， 炒出紅油，加入適量清水，煮至湯汁沸騰時，倒入青紅椒塊 。
6 、調(diào)味：加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮 ， 加入老抽幾滴調(diào)色，攪拌化開，倒入土豆 ， 改中小火，連續(xù)翻炒 。慢慢收干湯汁，使調(diào)料和食材充分的融合在一起，讓土豆更加入味 ， 一分鐘后即可關火起鍋裝入盤中 。
7、這道簡單美味的紅燒土豆就做好了 。

###其它資料參考###紅燒土豆】
1.下面我們準備一下食材，土豆削去外皮，切成滾刀塊，迅速的泡在清水里 。把土豆泡在清水里 ， 可以防止土豆氧化變黑 。
2.紅椒，青椒洗凈后，去籽切成菱形片備用 。大蔥白切成碎沫 ， 大蒜切成薄片，生姜切成菱形片 。
3.下面，我們把土豆過油炸一下，鍋內(nèi)燒油，油燒至5成熱,油面上微微冒煙時，把土豆用清水沖洗幾次后，洗去土豆表皮的淀粉，倒入鍋內(nèi)炸3分鐘左右 ， 這個過程，一直保持中火，炸至外皮變硬 ， 金黃，倒出控油 。
4.下面，我們開始烹飪 ， 鍋內(nèi)燒油，倒入蔥，姜，蒜炒出香味，加入蠔油3克，老抽1克 ， 生抽8克，快速攪動翻炒，翻炒的時候，要用小火，翻炒湯汁起泡 。

相關經(jīng)驗推薦