生蠔的做法有許許多多種 ， 不過大家最常見的應(yīng)該就是宵夜攤上的蒜蓉烤生蠔了，鮮美多汁的生蠔配上炒香秘制的蒜蓉 ， 一口咬下去汁水四濺，生蠔的鮮蒜蓉的香在嘴里綻放出來，那味道那滋味，比初戀還讓人難以忘懷，真真是教人念念不忘 。
不過今天我們不做蒜蓉烤生蠔，我們來分享一個蔥姜生蠔的做法，味道也是非常的不錯，做法還很簡單 。
今天用到的材料一共有：生蠔、蔥、生姜、辣椒、花生油、生抽、蠔油、鹽
做法如下：
1.從菜市場買回來幾斤新鮮生蠔，把外殼沖洗干凈后下開水鍋煮3分鐘左右 。
2.煮熟的生蠔撈起來放涼后，把生蠔的肉挖出來，沖洗干凈，晾干水分備用
3.把生姜切絲、蔥切段 ， 辣椒切碎 ， 如果不吃辣椒可以不放哦 。
4.鍋里放花生油把蔥白 ， 生姜絲 ， 辣椒放下去炒香 。
5.把晾干水分的生蠔肉倒進去爆炒 。
6.放蠔油、生抽、一點點的鹽 ， 快速翻炒 。
7.翻炒均勻后迅速倒入蔥段 ， 關(guān)火，翻炒均勻就可以出鍋了
8.蔥姜生蠔就做好了，成品如下，這道菜呢非常好吃也很下飯，個人感覺比蒜蓉生蠔還好吃哦
這個生蠔看著就食欲大開，一口一個非常爽
###其它資料參考###用料
主料
生蠔12個
調(diào)料
食鹽
5克
雞精
3克
蒜
1頭
胡椒粉
3克
植物油
1湯匙
野山椒
6粒
烤生蠔的做法
1.用刷子仔細將蠔殼刷洗干凈，蠔肉用清水沖凈泥沙
2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用
3.不粘鍋內(nèi)放入適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味 ， 炒成微微金黃色(要小火并且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以后按口味加入鹽、雞精，要比平時的口味略咸一些
4.放入適量的油將辣椒圈略炒一會
5.烤盤上鋪錫紙，上面放入烤網(wǎng)，然后將洗干凈的生蠔放上去，一定要放平穩(wěn)，然后依次撒一點胡椒粉抹勻(口味重的可以撒點鹽 ， 我們比較喜歡吃鮮味，所以沒放鹽)
6.將調(diào)制好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面，腌制10分鐘，讓鹽味滲入到蠔肉里
7.將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右(上火別打開)至蠔肉略收縮
8.最后再用上下火烤1-2分鐘，蒜茸變黃即可(如果家里的烤箱不分上下火 ， 可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊)
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 青羅卜煲湯放什么材料
- 燒土豆怎么做
- 西湖龍井侵權(quán)怎么賠償
- 燒蝦怎么去腥味
- 勺菜配雞蛋怎么做好吃
- 天茯茶怎么喝
- 芍丸子怎么做好吃
- 深海老婆角怎么做好吃
- 冬天嘴唇干燥怎么辦呢 冬天嘴唇很干燥怎么辦
- 多年口臭怎么治才好 多年口臭怎么治才好得快