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奶油燉什么菜( 五 )

生活百科奶油


2.雞肉切成2~3cm的塊，平底鍋中加少許色拉油煎至兩面金黃 。
3.熱鍋中放入奶油，離火用余......>>
問(wèn)題三：淡奶油奶油還能做什么吃的？淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了 。相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟 。
問(wèn)題四：奶油可以做什么好吃的蛋糕，餅干
問(wèn)題五：淡奶油能做什么最簡(jiǎn)單淡奶油辮子葡萄干面包
原料：
高筋面粉200克、細(xì)砂糖30克、鹽1/4小匙、蛋黃一個(gè)（15-18克）、酵母3克、淡奶油100克、鮮奶40克、黃油20克、葡萄干40克 。
烘焙：175度，中層約20分鐘 。
做法：
1、將原料中除黃油和葡萄干以外其他原料按照先液體后固體的順序放入面包機(jī)的桶內(nèi)，鹽和糖不要互相接觸 。用面包機(jī)發(fā)面團(tuán)揉一遍后加入黃油在執(zhí)行一次發(fā)面團(tuán)功能，揉成擴(kuò)展階段 。
2、揉好后取出面團(tuán)把浸泡好的葡萄干揉進(jìn)面團(tuán) 。
3、把揉好的面團(tuán)放到盆中在溫暖的地方進(jìn)行基本發(fā)酵，約1個(gè)半小時(shí) ， 試具體溫暖情況而定 。
4、發(fā)酵至2倍大，用手指沾薄面按進(jìn)面團(tuán)，不回縮即可 。
5、把面團(tuán)等分成6份，滾圓后蓋上保鮮膜靜置15分鐘 。
6、取一塊松弛好的面團(tuán)，整形成長(zhǎng)約28cm的長(zhǎng)條，其余的都按照此方法制作 。
7、按照編辮子的方法 ， 編成辮子狀，不需要太緊 ， 手法自然即可 。不過(guò)頭尾要粘緊 。
8、放入烤盤，進(jìn)行最后發(fā)酵約30分鐘即可 。我用的是放在烤箱中，加入一碗熱水的方法 。
9、發(fā)酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入預(yù)熱好的175度的烤箱中加熱約20分鐘即可 。
【奶油燉什么菜】淡奶油冰淇淋
做法
1、做打發(fā)蛋黃 。先把雞蛋分出蛋清和蛋黃，蛋清留著可以做菜 。蛋黃放在大碗里，加入白砂糖，用手動(dòng)打蛋器朝一個(gè)方向攪拌，需要30分鐘 ， 攪拌中蛋黃變得越加濃稠似面糊一般
2、加牛奶 。買盒裝的牛奶就可以，常溫保存可以直接加入打發(fā)好的蛋黃里，記著要慢慢倒入，邊倒邊攪拌 ， 這個(gè)時(shí)候蛋黃糊變得很稀，不用擔(dān)心
3、加熱 。將蛋黃糊倒入奶鍋 ， 小火加熱，邊加熱邊攪拌，一定不能大開(kāi)，鍋內(nèi)起小泡即可關(guān)火
4、冷卻 。將煮好的蛋黃糊盡快降溫，可以浸泡在冷水里，當(dāng)然有冰水更好，記著一邊冷卻一邊一定記著攪拌 ， 這樣據(jù)說(shuō)蛋黃糊表面不會(huì)結(jié)皮
5、冷凍 。準(zhǔn)備一個(gè)裝冰淇凌的碗，可以事先將空碗先放在冷凍柜里 ， 將做好的蛋黃糊倒入這個(gè)空碗里，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷凍
6、再攪拌，這個(gè)步驟也有網(wǎng)友是省略的 。我是在冷凍2小時(shí)時(shí)取出冰淇淋，這個(gè)時(shí)候冰淇淋沒(méi)有完全解凍，有些流狀，用打蛋器再攪拌一下，再放入冷凍2小時(shí)
7、品嘗 。再?gòu)谋淅锬贸鰜?lái)的時(shí)候，就是一碗完美的原味冰淇淋 。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里，保準(zhǔn)你吃了這個(gè)夏天不再買冰淇淋了 。
淡奶油芝士面包做法：
高粉300克、芝士粉50克、鹽3克、酵母粉3克，淡奶油60克，牛奶180克 。
1、準(zhǔn)備原料，將所有材料混合均勻，揉成光滑可拉出薄膜的面團(tuán) ?；景l(fā)酵到2倍大；
2、按扁排氣滾圓放置15分鐘 ， 按扁搟1cm厚的成長(zhǎng)方形；
3、橫向卷面片，放入吐司模；進(jìn)行第2次發(fā)酵；

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