8、變粘稠以后，可以嘗一下 ， 如果覺得酸就再加白砂糖 。
9、要有耐心，慢慢熬，一定要小火，否則糊了就邊苦了 。一直熬到拿起來倒掛不掉 。
10、準備一個容器，里面刷一層食用油，方便最后脫模 。
11、倒入熬好的山楂醬，用鏟子或者勺子壓實，不要有氣孔氣泡 ， 最后切出來的成品才美觀 。
12、冷藏幾個小時后，倒扣直接脫模即可 。
13、切塊或切片完成 。
###其它資料參考###自制山楂糕最簡單方法如下：
用料：新鮮山楂500克、細砂糖245克、檸檬汁少許、鹽適量 。
步驟：
1、山楂加入適量清水，加入適量鹽搓洗干凈 。
2、用筷子插在中間去核，準備熬煮的時候才去核，太早去核容易發黑 。
3、加入清水，和山楂持平即可，開中小火煮至山楂軟爛，時間約5分鐘左右 。
4、倒入料理機中打碎，如果想要細膩些的可以過篩下，或者用破壁機 。
5、倒入不粘鍋中 。
6、加入白砂糖 ， 不喜歡太甜的可以減少10克左右，但是不要減太多，以免不凝固 。
7、開小火，中途不停攪拌，煮至不易流淌，可以掛在刮刀上不易掉落 。
8、模具刷上少許油 ， 倒入熬好的山楂 ， 抹平，放冰箱冷藏定型 。
9、倒扣脫模 。
10、切開就可以開動啦！很簡單有木有 。
11、看著口水直流 。
###其它資料參考### 山楂糕怎么做
山楂糕的做法，山楂糕是一種以山楂為主要原材料制作而成的食物，不僅味道酸甜可口，同時還具有很高的食用價值，那么這道好吃又好看的山楂糕是怎么做的呢？下面一起來學習山楂糕怎么做 。
山楂糕怎么做1、山楂糕做法
【山楂糕怎么做的】做山楂糕需要準備的食材：
新鮮紅果（山楂）、淀粉、白砂糖；
做山楂糕的具體步驟：
（1）首先是處理紅果 ， 將紅果全部洗凈，然后切開，一個一個去掉核和柄，然后將所有的紅果放進料理機里面，加少許清水，打成泥狀；
（2）淀粉加水適量，攪拌均勻，備用；
（3）將山楂泥倒入鍋中，小火慢熬，略略炒干水分之后，加入白砂糖 ， 炒至白砂糖都融化；
（4）將淀粉糊倒入，繼續炒均勻 ， 然后起鍋，將紅果糊倒入碗中靜置，待其涼了之后就成了 。
2、熱量比較高
雖然山楂是消食消積的減肥圣品，但是山楂糕里面有加入大量的白砂糖以及淀粉，還是經過熬制之后的，很多糖分都析出來了，所以相對于山楂本身而言，山楂糕的熱量還是比較高的 。這就意味著，山楂糕也不要多吃，偶爾吃一下就好，因為常吃容易發胖 。
3、消食還活血
雖然山楂糕的熱量比較高 ， 但是山楂糕還是具有山楂本就具有的所有功效與作用，所以吃一些山楂糕還是有很多好處的 。首先山楂糕消食消積的作用很好，所以山楂糕可以作為吃油膩之后的餐后甜點；然后山楂糕還有很好的活血化瘀的作用，所以吃山楂糕還有消腫散結的作用 。
山楂糕的功效與作用1、增強免疫力
山楂糕所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用 。
2、減肥
山楂糕中含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，把體內的多余的脂肪消耗掉，另外山楂糕還可以促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能 ， 促進腸胃消化 。
3、活血化瘀
中醫認為山楂有活血化瘀的`作用，山楂中中的黃酮類物質能擴張血管，增加血流量 ， 所以能起到活血化瘀的作用 。對于局部淤血狀態、跌打損傷以及月經不調有輔助療效 。
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