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花生毛豆多久才熟( 三 )

生活百科毛豆


不過還要注意 。
花生的脂肪、蛋白質和粗纖維含量較高，難以消化，不宜多吃 ， 尤其是膽囊和消化道有問題的人 。2.花生會滋生黃曲霉 。黃曲霉代謝產生的黃曲霉毒素毒性大，可導致中毒、致畸、致癌 。吃花生的時候一定要保證不是黃曲霉繁殖的 ， 不要吃黃色部分 。3.腹瀉的人不應該吃花生 。花生含有高脂肪 ， 腹瀉時消化功能減弱 。而且脂肪滑，會加重腹瀉 。4.需要控制體重的人少吃花生，花生的熱量太高 。吃花生一不小心就會超過需要控制的熱量，不利于控制體重，不宜食用 。5.花生蛋白質含量高 ， 是過敏食物 ， 對蛋白質或花生過敏的人不能吃 。6.痛風和糖尿病患者不要食用，會加重身體不適癥狀，對身體有害 。

###其它資料參考###1 毛豆和花生能一起吃嗎毛豆花生同撈同煲營養又滋味，好吃不停嘴！不過這兩種食物熱量都是蠻高的，下面會跟大家具體報告毛豆和花生的熱量哦 。洗凈花生之后就可以放入鍋里面和毛豆“親親熱熱”了哦，大概煮20分鐘就差不多了，不過毛豆比較快熟哦，可以煮花生10分鐘之后再放入毛豆 。
2 花生毛豆煮多長時間煮毛豆需要煮10分鐘左右 。毛豆和花生都不剝殼哦，所以煮的時間要久一點 。令人安慰的是，新鮮的毛豆比較容易熟透哦 ， 一般煮15分鐘左右會熟透的了，喜歡吃脆脆一點的話10分鐘左右就差不多了哦 。爺爺奶奶吃的話要煮得久一些，20-25分鐘比較合適 。
煮花生可能要半個小時以上哦 。大火煮花生半個小時基本上是ok的哦，其實花生也是可以生吃的哦，所以煮不煮熟關系不大哦，就是口感上不熟的花生會硬很多 。想要煮軟花生最好是煮個40分鐘哦，記得是中火或者是大火呢 。
煮毛豆花生記住一定要煮熟毛豆哦，毛豆不熟的話會有毒呢 。毛豆中含有毒蛋白質 ， 能讓血液凝集哦，煮熟后這種物質就會失活，如果毛豆煮不熟的話吃了會惡心、嘔吐或者是中毒 。
3 吃花生要注意什么1.花生脂肪、蛋白質、粗纖維含量較高 ， 食用難以消化，不可多吃，特別是對于膽囊、消化道有問題的人群而言，更不易消化 。
2.花生會滋生黃曲霉，黃曲霉代謝產生的的黃曲霉毒素有劇毒 ， 食用會導致中毒，還有致畸致癌性，食用花生的時候要確保沒有被黃曲霉滋生，出現發黃的部分就不要是食用了 。
3.腹瀉的人群不要食用花生 ， 花生中含有的油脂很高，腹瀉時消化功能減弱，本身不易消化 ， 并且油脂具有滑利性，會加重腹瀉的狀況 。
4.需要控制體重的人群少吃花生，花生熱量過高，食用花生一不注意就會超過需要控制的熱量，對控制體重不利 ， 不應該食用 。
5.花生的蛋白質含量也很高，是易過敏的食物，所以對蛋白質過敏或花生過敏的人群不能食用 。
6.痛風和糖尿病患者不要食用，會加重身體不適的癥狀，對健康產生不利 。

###其它資料參考###主料：花生、毛豆；
調料：干辣椒、鹽、花椒、大料、香葉、小茴香；
做法1：
1、把準備好的毛豆剪去兩頭 ， 這樣便于入味；
2、剪好的毛豆用鹽水清洗干凈，備用；
3、花生用鹽水浸泡15分鐘，洗干凈表面后撈出備用；
4、鍋內倒入水，放入花椒、干辣椒、大料、香葉、小茴香煮開后，把花生下鍋煮10分鐘后，再將毛豆下鍋，加入鹽繼續煮10分鐘；
5、煮好的花生毛豆可以繼續在湯汁內浸泡，使其更加入味 。
做法2：
1、先要將花生捏開口，這樣做的原因是方便花生入味 。加入大量鹽、小茴香、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香葉 。因為花生殼較硬 ， 為了軟化外殼，倒入熱水中浸泡8-10分鐘 。

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