川芎白芷燉魚頭的做法，川芎白芷燉魚頭怎么做？
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川芎白芷燉魚頭
材料
主料：鰱魚頭250克 ，
輔料：棗（干）80克 ， 川芎12克，白芷12克，
調料：姜3克，鹽3克
做法
1.川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈 。
2.紅棗去核 。
3.生姜去皮，切片 。
4.大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件 。
5.將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅 ， 加適量水，蓋上蓋，放入鍋內 。
6.隔水燉約4小時 。
7.加入細鹽調味，即可飲用 。
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食物的種類有很多，重要的是如何搭配 ， 這樣才能滿足人們對于營養的需求的哦 。很多的中藥材和食材一起搭配起到了保健的功效，比如說白芷也是一種中藥材，川芎白芷魚頭湯就有通絡止痛降壓的功效 。
川芎白芷魚頭湯
川芎白芷魚頭湯所需材料
主要食材川芎 白芪 紅棗 魚頭 生姜 鹽
川芎白芪魚頭湯的做法
1魚頭去鰓，用水沖去血污，洗凈，斬件 。
2川芎、白芷、紅棗和生姜分別洗凈，紅棗去核將川芎、白芷、紅棗放入燉盅，加入適量清水，蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉約1小時 。
3待煲出藥味，放入魚頭、生姜煲熟，加入鹽調味即可 。
川芎白芪魚頭湯的功效與作用
川芎白芷燉魚頭是一道傳統的漢族藥膳，屬于粵菜系 。不僅美味可口并有鎮靜止痛，祛風活血的功效，對男女頭風痛有一定的治療作用 。川芎具有行氣開郁、活血止痛、改善心肌功效、降血壓、加強子宮平滑肌收縮的功效 。這款湯品具有豐富的蛋白質、膽固醇、DHA、DPA、多種維生素、鈣、鉀、磷、鎂、鈉元素 。而且還可以有止痛活血的作用，消除疲勞降血壓是不錯的選擇哦 。
上面介紹了川芎白芷魚頭湯具體的做法，上面已經給大家介紹了相關的內容了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養物質，還能通絡止痛消腫降血壓，趕緊來試試吧 。
###其它資料參考###川芎白芷魚頭湯的做法：
1.姜1塊切片，紅棗3顆對半切開，去除棗核 。川穹、白芷、紅棗、枸杞洗凈待用；
2.魚頭洗凈，放入鹽1勺、料酒1勺、姜片、小蔥4根擠出蔥汁腌制10分鐘；
3.砂鍋中放入適量清水、川穹、白芷、紅棗、枸杞煲煮15分鐘；
4.鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，轉小火放入魚頭（刀口朝下）兩面各煎2分鐘；
5.轉大火放入白酒3克、開水適量燒開后撇去浮沫，加入姜片；
6.將魚頭連同湯一起倒入砂鍋中煲煮15分鐘；
7.放入鹽1勺、雞精1勺拌勻即可 。
###其它資料參考###川芎魚頭湯：用料：草魚或鰱魚頭1個（約150克） ， 川芎10克，白芷8克，胡椒粉、油、鹽、酒各少許 。
做法：(1)魚頭洗凈，刀切為二，熱水燙過后，抹上少許酒腌5分鐘 。
(2)川芎、白芷洗凈，用紗布包好，然后連同魚頭一起放入沙鍋 ， 加水500毫升，煎至200毫升 。
(3)去川芎、白芷，加入胡椒粉、油、鹽調味，再煮片刻即成，趁溫飲湯吃魚 。
###其它資料參考###1.準備好食材 。天麻、紅棗已經提前用清水泡軟、魚頭收拾干凈 。
2.準備好川芎、陳皮 。
3.大火燒鍋至7分熱，下豐油 ， 將魚頭兩面煎至微焦后，留尾油，把魚頭盛出 。
4.用尾油將姜片、干蔥爆香 。
5.再將煎好的魚頭下鍋 ， 開最大火，沿鍋邊濺入料酒，略炒勻 。
