甜黑米飯什么時候放糖 _黑米

黑米甜飯的家常做法？

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黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富，下面為大家分享了黑米甜飯的做法，歡迎借鑒！
用料
黑米 3兩
大米 3兩
若羌棗 4--5個
橄欖油小半匙
白沙糖少許
軟糯甜香黑米飯的做法
【甜黑米飯什么時候放糖】 把黑米和大米按1:1的比例混合
先把米淘洗干凈,然后放進一個不銹鋼盆里,倒入水,沒過米一指,靜置最少4---5小時,冬天浸泡一夜.
泡好后，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。
把棗切隨放在盆里，然后倒入數滴橄欖油。
把小盆放進早已放好水的高壓鍋里， 40分鐘。
出鍋，棗香米香滿屋。有棗本來就甜，口味重的還可以加點白沙糖。好吃不停口。
加了白沙糖的黑米飯，色澤油亮，煊軟可口。
小貼士
一定要用高壓鍋隔水燉，如果直接倒進電飯煲，不軟和，黑米那硬硬的外皮也煮不破。

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主料
黑米適量
大米適量
輔料
棗(干)
10顆
葡萄干
適量
調料
水
適量
甜黑米飯的做法
1.黑米洗凈，用清水浸泡一晚
2.大米洗凈，紅棗切成碎丁
3.將浸泡好的黑米（連同泡米的水）和大米一起放入電飯煲中（水量和平時燜飯的水量一樣），按下煮飯按鈕
4.飯燜熟跳到保溫燈時，打開倒紅棗碎和葡萄干，攪拌均勻
5.蓋好蓋，繼續保溫15分鐘。然后打開蓋子攪拌一下，就OK了
烹飪技巧
做法非常簡單，與普通燜飯做法一樣。但想吃到又軟又糯的口感，還是有點點小竅門的。
1、黑米與大米相比不易燜熟，在燜黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚，讓黑米吸足水分，再和大米一起燜熟。
2、用電飯煲燜飯時到底放多少水呢？我一平時是用中指來量一下，水面到米的距離，大約是中指的第一個關節的高度。
3、飯燜熟不要立刻斷電，再多燜10分鐘，然后打開蓋子攪拌一下。
4、紅棗碎一定要在飯煮熟后放入，這樣棗香味更濃，口感也更好。
營養功效
黑米屬于糯米類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補腎，益氣活血，養肝明目等滋補功效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、脾胃虛弱等不適。
紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，紅棗的功效對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
這兩樣放一起，很明顯很適合我們女人吃哦～而且材料也很常見，價格也很大眾。所以，平常吃吃這樣的飯，對身體大有好處的。
###其它資料參考###制作步驟
1、300克黑米倒入一個大碗里，加入適量的水，不要用力搓黑米，用手輕輕晃動黑米淘洗。這樣淘洗2遍后，瀝干水分，倒入50度左右的溫水浸泡黑米，溫水要有黑米的2倍多。等到水溫降到常溫時，把大碗蓋上蓋子或貼上保鮮膜端到冰箱冷藏室繼續浸泡24小時。現在天氣比較熱，在室溫下浸泡，黑米容易有酸味，口感不好。
2、黑米要泡到這種用手指一掐一撮就開裂的狀態。黑米和玉米碴子、大米吸水性不同，必須把黑米泡到這樣吸足水的狀態，一起下鍋蒸才能都蒸透，這一步是黑米飯軟糯又筋道的關鍵。