鵝肉燉什么蘑菇好吃 _鵝肉

棒磨燉鵝好不好？？

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很好?。荒㈧來蠖歟?味道鮮美，營養豐富，再加幾個土豆，綿軟入味，回味無窮，具體做法供參考：
1、大鵝冷水入鍋，水開后撈出。清鍋放油，油開冒煙放入八角姜片和蔥花，入料酒，老抽后放入大鵝，翻炒五分鐘。
2、將提前泡兩個小時的榛蘑洗凈，泡蘑菇水和洗蘑菇水留下，多沉淀一會留下上面清水，將盆底沉渣扔掉，反復幾次后留下的水倒入炒好大鵝鍋內，大火燒開。
3、將摘好蘑菇下入鍋中，大火燒開后轉小火燉一個小時。
4、將洗好成塊土豆下入鍋中，加鹽調味，大火滾開轉中火十分鐘，小火十分鐘加糖后出鍋。

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【鵝肉燉粉條】
主料
鵝肉：1000g；粉條：200g
輔料
鹽：適量；醬油：適量；姜：適量；蒜：適量；五香粉：適量；味精：適量；宴友食用油：適量；蔥：適量
具體步驟
1.粉條放在水中浸泡半小時。
2.鵝肉放在高壓鍋中壓15分鐘撈出。
3.蔥切成蔥花
4.蒜切成末，姜切片。
5.鍋中倒入油，下入姜蒜爆香。
6.下入煮過的鵝肉，放入醬油、五香粉、大火燉二十分鐘。
7.放入鹽，加入粉條。一起燉十分鐘。
8.放入蔥花。
9.點入味精，出鍋即成。
廣東燜鵝
用料
鵝半只；柱候醬適量；面豉醬適量；耗油適量；姜適量；蒜適量；蒜青適量；料酒或米酒適量；白砂糖適量
做法
準備好適量姜蒜和蒜青
熱鍋熱油放入姜蒜爆炒炒香
半只鵝，可根據食量調整四分之一鵝也可以一只也可以
直接放入鵝肉與姜蒜一起翻炒，炒至不見血色，再放入料酒翻炒
鵝肉徹底變色后，放入2勺柱候醬，2勺面豉醬，2勺蠔油，少許醬油翻炒至勻
加入清水，生水熱水都可以，半沒過鵝肉，然后根據口味加入白砂糖
蓋上鍋蓋，轉中火燜至半干水
加入蒜青翻炒，出鍋

###其它資料參考###大鵝燉香菇的做法
1.鵝肉切塊過水焯一下備用；
2.香菇洗凈備用；
3.高壓鍋加入鵝肉、蔥切段、姜切塊、花椒大料、適量的水，大火燒開中火壓15分鐘；
4.香菇過水焯一下，然后認真洗去表面粘浮的雜質，撕成塊備用；
5.炒鍋加入適量油，蔥姜末爆出香味加入鵝肉翻炒2分鐘，加入香菇、老湯燉15分鐘；
6.加入適白糖、醬油、鹽調味；
7.大火收汁出鍋。
###其它資料參考### 我國的鵝肉在世界是非常聞名的，它肉質鮮美而肥嫩，是很多人都喜歡的食材。我給大家介紹燉鵝肉怎么做好吃。
材料：鵝1只（約2000克），火腿、冬筍（可以用新鮮的，也可以用袋裝筍）、猴頭菇、雞腿菇適量，生姜20克，大白菜梗100克，鹽、黃酒適量。
做法：
1、先將鵝去毛雜、內臟，用開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗干凈，切成塊待用。
2、冬筍、猴頭菇、雞腿菇洗凈切塊待用。生姜切片。大白菜洗凈去葉留梗，切成長段。
3、湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開后，把鵝、火腿、筍放進鍋中，大火燒滾后加黃酒，轉小火燉一小時。
4、將猴頭菇、雞腿菇和大白菜梗放進湯鍋里，加上鹽，再煮10分鐘左右就可以出鍋了。
燉鵝肉用什么配菜
每天我們都在翻新吃的花樣，鵝肉的吃法也在不斷地變化。除了炒，我們最常見的吃法還是燉。但是燉也有多種燉法，配菜也是變來變去的。燉鵝肉都能用些什么配菜呢？