藕多久可以煮粉？
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用高壓鍋煮20分鐘 。
大多數情況下，用高壓鍋燉蓮藕一般10分鐘就可以熟了，但是如果想要蓮藕變得粉嫩的就需要再多煮10分鐘，這樣子吃起來會更加的軟糯 。另外變粉的時間和蓮藕的厚度也有關系 ， 如果想要時間短一些，那么切藕片的時候就要切的薄一點 。
藕怎么才會粉：
1、選材：首先要選擇粉藕，因為粉藕的淀粉含量比較高，所以相較于脆藕來說很容易燉爛，比較適合煲湯食用 。
2、鹽水浸泡：將切制好的蓮藕加入到鹽水中浸泡，這樣會讓蓮藕的細胞因為外界液體濃度大于細胞液濃度出現失水的狀態，因此鹽水浸泡后的蓮藕進行水煮后會讓蓮藕細胞更容易吸水，因此也更容易燉爛 。
3、小蘇打腌制：將蓮藕清洗干凈后切塊后加入適量的蘇打粉進行腌制，差不多十分鐘后直接可以下鍋，不需要漂洗，這樣能加速蓮藕的燉煮時間，能更好的燉爛 。
4、高壓鍋燉煮：想要縮短燉煮時間，讓食材燉的更爛，可以選擇高壓鍋 ， 這樣也會讓蓮藕燉的更爛 。
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20-25分鐘 。
藕一般煮制5至25分鐘即可煮熟 ， 喜歡清脆口感煮5-10分鐘即可，喜歡粉糯口感煮20-25分鐘即可 。蓮藕是一種非常常見的食材，它既可以生吃，也可以炒 ， 還可以煮 ， 生吃口感清脆而微甜，炒食口感脆爽，燉煮口感軟糯 ， 非常受歡迎 。
很多人在煮蓮藕時會遇到蓮藕變黑的情況 ， 可能是因為鐵鍋中的物質與蓮藕中的多酚物質結合，形成藍黑物質 。所以，在煮蓮藕之前，可以將切好的蓮藕放入鹽水中浸泡一下再煮，就可以防止蓮藕變黑 。
###其它資料參考###【粉蓮藕要煲多久】喜歡比較清脆的口感的差不多要熬煮5分鐘左右,喜歡比較粉面的口感的則要燉煮十幾分鐘 。
想要燉好粉藕需要注意以下幾點：
1.要選擇好粉藕選擇其他蓮藕是燉不出粉藕的效果的 。
2.將選好的粉藕去皮切成塊，放入鹽水里浸泡 ， 防止蓮藕表面氧化發黑 。用鹽水浸泡還可以使粉藕在燉煮過程中吸收更多的水分，使粉藕更加軟糯 。
3.燉煮粉藕時可以根據自己的需求，選擇不同的鍋具和不同的燉煮時間 。選擇高壓鍋燉煮粉藕可以縮短粉藕的燉煮時間 。
###其它資料參考###粉藕怎么燉才粉糯，如下：
將蓮藕表皮削掉后，切成塊放入鹽水中，一可以防止其表面氧化發黑，二鹽水浸漬過的蓮藕，其細胞會因外界液體濃度大于細胞液濃度而失水，在燉煮的過程中就會吸收更多的水分 ， 這樣就會使其更軟糯 。
不同的鍋具，選擇不同的燉煮時間 。電高壓鍋燉，選擇排骨鍵，加壓12分鐘就軟爛入味了 。普通高壓鍋上氣后 ， 調小火加壓15分鐘 。如用砂鍋，大火煮開5分鐘，轉小火保持微沸狀態煮45-60分鐘就可以了 。
蓮藕分兩大類，一種藕是脆的，怎么燉都不面；另有一種藕是面的，很容易燉爛的 。粉藕最適合用來煲湯，因為粉藕淀粉含量比較高，煲湯后吃起來是粉糯的口感 。
怎樣區別粉藕和脆藕：
1、看蓮藕的外皮顏色 。顏色發暗，沒有光澤度的，有點黃、表面粗糙，還分布著不少麻點的的蓮藕，一般是粉藕 。而顏色泛白的 ， 比較光滑的，一般是脆藕，如生吃脆嫩香甜 。
2、切開蓮藕看孔數 。粉藕有7孔 ， 脆藕有9個孔 。這種7孔藕又稱紅花藕，外皮呈褐黃色，身材短粗，淀粉含量高 ， 比較適合煲湯或者做成糯米藕，吃起來很粉的感覺 。
