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用紫砂壺怎么泡普洱茶( 三 )

生活百科紫砂壺


①備具
沖泡普洱茶適合使用那種容量稍大 ， 口蓋略寬的壺，泥料不論 。備好清潔的冷水，準備好燒開水的器具，或者事先燒好開水，貯于熱水瓶備用 。
②溫壺滌具
我們在使用紫砂壺沖泡普洱茶前需要沖洗茶具，在紫砂壺中置入燒開的清水，蕩壺 ， 倒入公道杯，再由公道杯分別倒入品茗杯中，用“獅子滾繡球”、或逆時針平搖品茗杯、或以手滾動溫杯的手法溫洗品茗杯，最后一個品茗杯的水直接倒入茶盤中 。
③投茶
將普洱茶小心置入壺中，置茶用茶匙從茶葉罐中取出茶葉投置入杯壺中或將茶葉罐中的茶葉先倒人茶荷，再轉倒入壺中或將茶葉缸的茶葉先倒入罐蓋，再轉倒入壺中 。置茶量則根據所品的.茶品而定 。
④潤茶
沸水置入壺中，水位為剛浸過茶葉，快速倒去以喚醒茶葉 ， 重復一次 。潤茶水同時可留在公道杯中，用來淋壺，以保持茶湯的溫度 ， 或用來溫杯滌具 。
⑤候湯
請注意注水的速度和角度 。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細則水溫相對要低一些 ， 要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整 。注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，毫較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮 。
⑥出湯
壺中的茶水通過過濾后入公道杯 ， 再均勻的低斟分入品茗杯中 。低斟，是茶泡好后，由低位慢慢倒出，壺嘴最好貼近杯沿，以免香氣散失，溫度降低 。若沒有公道杯，可采取巡回式分茶 ， 一壺茶，通常分四杯 。從茶壺倒茶入杯時，不要一次倒滿，開始每杯先二點，然后巡回均勻地加至七分滿，使每杯茶湯濃度一致 ， 當茶壺倒茶入品茗杯將盡時，以“點”狀將“精華”依次“點到各品茗杯中 ， 每杯要滴得均勻 ， 以求每杯茶湯濃度一致 。
⑦敬茶
又稱奉茶敬客 ， 即將品茗杯放在茶托中，雙手持杯托，舉齊眉，奉給賓客 。
⑧品飲
接茶后，趁熱品嘗，品飲時先觀湯色 ， 重在聞香 ， 然后再啜味 。茶湯入口不咽下喉，邊吸氣邊在舌尖打轉，反復品賞，徐徐咽下，領略甘美的回味 。品飲普洱茶，重在尋香探色 。
用心才能泡好茶，好茶更要用心泡，經驗只是個引子，泡茶還靠實踐 。使用不同的溫度和沖泡時間，你會發現同一款茶的每一泡會有不同的變化 。當然，普洱茶的沖泡并非一定要按照上述方法 ， 您可根據自己條件、喜好，隨意“發明”各種泡法，普洱茶是用來喝的 ， 只要口感良好 ， 醇厚韻長，就是一杯好普洱茶 。

###其它資料參考###首先糾正一下，紫砂杯最好是泡一種茶 ， 因為紫砂的吸附性很強，長期泡一種茶它會將茶湯浸入紫砂杯中，起到養杯的作用 ， 杯養好了，它會反過來養茶，使泡出來的茶變得更加的好喝 。
你胃不好 ， 應少喝綠茶 ， 綠茶刺激性是六大茶類中最大的，建議選擇發酵程度高的紅茶和黑茶 。普洱建議選擇熟茶 。
普洱只要不是功夫茶泡法，就可以隨意 。喝的時候洗兩遍茶 。具體這樣：
用開水燙一下杯子，放入茶葉 。倒開水（現沸水） ， 然后馬上把水倒出 ， 再加開水 ， 再馬上倒掉水，然后加開水泡到茶湯濃了就可以喝了 。洗茶的時候水一定要馬上倒掉，因為洗茶是洗去茶葉表面的灰塵，舒展茶葉，如果時間久了茶葉中的營養物質融到水中，再倒掉就可惜了 。

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