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自己做的雪糕要凍多久

生活百科冰淇淋

自己做好的冰棍放在恒溫冰箱里幾天才能冰凍？

自己做的雪糕要凍多久

文章插圖
自己做的冰棒只能放在冰箱冷凍室里存放，是可以放很久的：：
如果冰棒是放冰箱冷
凍室，只要冰箱不壞、不取出 。是可以放幾個(gè)月、一年、幾年，甚至十年或以上 。因?yàn)楸羰情L(zhǎng)期凍著的，是永遠(yuǎn)不會(huì)化的 。
但是如果將冰棒放在冰箱保
鮮室內(nèi)最多就20分鐘 ， 半小時(shí)就就會(huì)化掉的，因?yàn)楸浔ｕr室溫是在3度以上，冰棒很快就會(huì)
化掉 。
自己做的雪糕要凍多久

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自制冰淇淋在常溫下只能存放一天，如果在冰箱冷凍室可以存放五個(gè)月 。
儲(chǔ)藏方法：
【自己做的雪糕要凍多久】1、將放入冰淇淋的密封盒密封好 。
2、將密封盒放入冰箱的冷凍室即可 。
下面介紹一下冰淇淋的制作過(guò)程：
主料：雞蛋4個(gè)、淡奶油200g、煉乳150g、細(xì)砂糖40g、檸檬汁適量
冰淇淋的做法
1、雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質(zhì) 。
2、蛋白中加幾滴檸檬汁，把30g細(xì)砂糖分兩次加入蛋白，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打至干性發(fā)泡（加糖容易打發(fā)一點(diǎn)），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用 。
3、淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動(dòng)打蛋器打至8、9成發(fā)（最好把容器也先放冰箱冰一會(huì)），自己看看差不多就行 。
4、把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液 。
5、將蛋黃液分次加入到打發(fā)的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻 。
6、然后再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻 。
7、從冰箱取出打發(fā)的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可 。
8、將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中 ， 加果醬或堅(jiān)果的就可以加了，自己覺(jué)得如果加堅(jiān)果的話最好凍個(gè)一個(gè)半小時(shí)再加入拌勻 。
9、放入冰箱冷凍四個(gè)小時(shí)以上 ， 凍不硬的，可以放心 ， 從冰箱拿出來(lái)，用專用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置幾分鐘 。
###其它資料參考###由冰箱里的溫度決定 。若冰箱設(shè)置在零下10度，自制冰棍要凍5個(gè)小時(shí)左右；若冰箱設(shè)置在零下18度以下時(shí) ， 則3個(gè)小時(shí)即可 。自制冰棍不宜冰凍太長(zhǎng)時(shí)間，凍太長(zhǎng)時(shí)間容易串味，且非常硬，影響冰棍的口感 。
由冰箱里的溫度決定 。若冰箱設(shè)置在零下10度，自制冰棍要凍5個(gè)小時(shí)左右；若冰箱設(shè)置在零下18度以下時(shí) ， 則3個(gè)小時(shí)即可 。自制冰棍不宜冰凍太長(zhǎng)時(shí)間，凍太長(zhǎng)時(shí)間容易串味，且非常硬，影響冰棍的口感 。
荔技楊梅酒冰棍：
荔技 500克、楊梅酒 6顆、粘米粉 30克、白砂糖 20克、牛乳 50ml 。
1、荔技去殼削皮，楊梅酒清洗，用刀將楊梅酒肉切下來(lái)，再切成小丁 。
2、將荔技放進(jìn)攪拌器中攪弄成汁 。
3、將牛乳、白砂糖、粘米粉放進(jìn)鍋?zhàn)又袛嚢?，用文火加溫，邊加溫邊不斷的拌和熬熬成檽米糊，玄火后制冷預(yù)留 。
4、將制冷后的檽米糊放進(jìn)荔枝汁中攪拌均勻 。
5、倒進(jìn)冰棍磨具內(nèi)，放進(jìn)少量楊梅酒，移進(jìn)冰箱冷凍6鐘頭以上至凝結(jié)即可 。

###其它資料參考###自制冰淇淋在常溫下只能存放一天，如果在冰箱冷凍室可以存放五個(gè)月 。
儲(chǔ)藏方法：
1、將放入冰淇淋的密封盒密封好 。
2、將密封盒放入冰箱的冷凍室即可 。
下面介紹一下冰淇淋的制作過(guò)程：

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