新鮮玉米煮多久能熟？？
文章插圖
正常情況下，普通的甜玉米和新鮮的玉米 ， 煮開鍋之后 ， 10到15分鐘就可以煮熟 。如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等，那么需要再加5到10分鐘 。如果用高壓鍋煮玉米，在高壓鍋安全閥冒氣后煮3-5分鐘即可 。
煮玉米一般是冷水下鍋 ， 利用冷水慢慢的加熱，從而使玉米從外到內都能煮熟 。
此外，玉米熟了之后不要長時間煮，因為時間過長，玉米的味道就會有點變淡，口感也變得比較差 。加少量鹽，可以提升口感，散發香味 ， 煮前浸泡，可以減少煮玉米的時間 。
【新鮮玉米多久能熟】玉米的種類
1、甜玉米
甜玉米是最受歡迎的一個玉米品種，又名蔬菜玉米 ， 是禾本科玉米屬農作物，其形態特征與普通玉米一樣，但甜玉米的種子?。抑倉攴治脹ā⒓憂亢統鶉?。
2、糯玉米
糯玉米又名粘玉米、蠟質玉米 ， 因籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳而得名，原產于中國，且植株的長勢強健，株型緊湊，葉片顏色為深綠色 ， 具有極高的抗病性 。
3、高油玉米
高油玉米為一種高附加值玉米類型，其突出特點是籽粒的含油量高，是專門用來榨油的玉米品種，但目前高油玉米在我國的產量較少 。
4、爆漿玉米
爆漿玉米是一種用于制作玉米花的玉米類型，原產于美國，且制作的果穗和子實較少，子粒均有角質淀粉，質地較硬，而且籽粒的顏色豐富 ， 有白色、黃色、紫色或桔紅色斑紋 。
5、彩色玉米
彩色玉米為一年生直立草本植物，是玉米中的一個雜交品種，其株高為100-150厘米，因籽粒顏色多樣，具有較高的觀賞價值，因此常在成熟后采集放置在室內用作觀賞 。
文章插圖
甜玉米要煮15-25分鐘左右就熟透了 。
甜玉米的營養成分：
德國營養保健協會的研究表明 ， 在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高 。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸 。
經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣 ， 幾乎與乳制品中所含的鈣差不多 。豐富的鈣可以起到降血壓的功效 。
玉米中所含有的胡蘿卜素被人體吸收后轉化為維生素A，具有防癌作用 。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出 。
天然維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老 ， 降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退 。玉米含有的黃體素、玉米黃質有利于延緩眼睛老化 。
“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍 。硒還具有增強免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護肝臟等作用 。
甜玉米還具有醫療保健作用 ， 因含有多種維生素和礦物質使其具有水果和蔬菜的特點；含有不飽和脂肪酸，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用 。
###其它資料參考###一般玉米煮15-20分鐘左右就可以熟了，但需要根據玉米的種類和烹飪設備來區分:
1、將新鮮玉米煮熟 ， 放入冷水中煮20分鐘 。因為新鮮玉米本身水分比較多，所以煮的時間比較短 。為了保證徹底煮熟 ， 建議用冷水煮20分鐘 。
2、煮水果玉米，冷水煮15分鐘 。因為水果玉米通常個頭小 ， 含糖量高，容易煮 。一般冷水煮15分鐘就夠了 。
