欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

什么蔬菜餡兒的餃子好吃( 三 )

韭菜生活百科


主料：芹菜一把、豆腐皮1張(豆腐干也可)、胡蘿卜一個、姜一塊 。
制作方法：芹菜摘掉老梗和老葉，洗凈后下到開水鍋中燙二十幾秒后撈出剁碎擠水，豆腐皮切碎 。芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入鹽、均勻攪拌就可以了!
###其它資料參考###可以做餃子餡的蔬菜有很多，例如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜、茴香苗、馬齒莧、莧菜、茄子、冬筍、菠菜、薺菜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、雪里紅、西葫蘆、等等 。
1、韭菜餡：韭菜細細切碎，倒入香油后，把韭菜餡攪拌均勻，加入鹽進行調(diào)味即可 。也可與肉餡混合 。
2、芹菜餡：芹菜洗凈后切成末 ， 倒上少許油拌勻 ， 加胡椒粉、雞精、鹽、蠔油、適量玉米油調(diào)拌均勻 。
3、西葫蘆餡：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效 。
4、茴香苗餡：茴香的莖葉部分也具有香氣，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低 ， 因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛 。
5、蘿卜餡：蘿卜性涼，昧辛甘，無毒 ， 入肺、胃經(jīng)，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等 。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便 。

###其它資料參考###十種蔬菜餃子餡的做法如下：
一、韭菜素餃子餡
原料：韭菜半斤 ， 花生油2湯匙 ， 雞蛋三個，木耳一把，鹽1.5匙 。
準備工作：木耳泡發(fā)，韭菜洗凈控水 。
做法步驟：
1、泡發(fā)的木耳洗凈控水 ， 切碎 。
2、韭菜也切碎，加花生油拌勻 。
3、雞蛋炒熟炒碎，如果炒得不夠碎就再用刀切切 ， 放涼 。
4、把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻 ， 準備包之前放點鹽調(diào)勻就行了 。
以上是韭菜素餃子餡最基本的做法，大家可以根據(jù)個人喜好加入配菜或調(diào)味料 ， 比如木耳可以換成香菇、粉絲或海等等，調(diào)味料除了鹽，還可以加入五香粉或十三香等 。
二、海米韭菜素餃子餡
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，雞蛋3個，色拉油2湯匙，味極鮮醬油、雞精、鹽適量 。
做法步驟：
1、韭菜、木耳和雞蛋按上述方法處理好，海米用溫水洗凈后也剁碎 。
2、切好的韭菜先用色拉油拌勻，再加木耳、雞蛋和海米拌勻 。
3、準備包之前加入味極鮮醬油、雞精和鹽拌勻就行了 。
三、素三鮮餃子餡
原料：韭菜600克 ， 雞蛋6個 ， 干香菇10朵 ， 粉絲100克，香干5塊 。
調(diào)味料：鹽適量，麻油1大勺 。
準備工作：干香菇和粉絲泡發(fā)，韭菜和香干洗凈 。
做法步驟：
1、韭菜切碎后加麻油拌勻 ， 再把香干、香菇和粉絲剁碎放在韭菜里 ， 拌勻 。
2、雞蛋下鍋炒散 ， 放涼后也放在韭菜里，包之前加鹽拌勻即成餡料 。
四、家常素餃子餡
原料：韭菜1小把，金針菇1小把，蝦仁10只，雞蛋5個，黑木耳、蝦皮、銀耳各適量 。
調(diào)味料：食鹽1勺，雞精、蠔油各少許，色拉油、蔥花、香油、五香粉、生姜粉各適量 。
做法步驟：
1、黑木耳和銀耳提前泡發(fā) ， 洗凈，控控水再切碎 。
2、韭菜切碎后加色拉油拌勻，金針菇也洗凈切碎，蝦仁洗凈后切成小粒或剁成蝦泥 。
3、雞蛋炒散炒碎后放涼待用 。蝦皮洗凈后擠干水，下鍋炒出香味待用（蝦皮可不炒，但炒了更香） 。

相關經(jīng)驗推薦