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熘胸口加什么菜( 二 )

生活百科雞胸肉


雞胸肉怎么炒才會嫩
炒之前腌制一會兒 。
要想雞胸肉炒出來嫩的話 ， 那么在炒之前可以先將雞胸肉腌制一會兒，可以先在雞胸肉中加入適量的料酒、生抽、胡椒粉、食鹽、植物油等調(diào)味料攪拌均勻，再在里面加入一勺玉米淀粉再次拌勻 。
這樣就可以在雞胸肉的表面形成一層保護(hù)膜 ， 從而鎖住雞胸肉的水分，在后面的炒制過程中也能避免雞胸肉流失水分而口感變柴了 。
雞胸肉和什么菜搭配最好吃2常見的雞胸肉食譜推薦
一、雞胸肉彩椒茄子
食材：雞胸肉、茄子、彩椒
做法步驟：
1、茄子切片上鍋蒸熟，放涼后撕成條 。
2、雞胸肉煮熟后撕成條狀 。
3、彩椒切?。?蒜切末，調(diào)入少許鹽+生抽+醋 。
4、少許油燒熱 ， 澆到蒜末上 。
5、雞絲擺放在茄條上，把調(diào)料澆上去即可 。
二、迷迭香雞胸肉燴飯
食材：雞胸肉、番茄、迷迭香、米飯
做法步驟：
1、雞胸肉切小片，小火雙面煎熟 。
2、番茄底部劃十字 ， 燙一下，去皮 。不介意皮的也可以省略此步驟，切小丁 。
3、鍋內(nèi)加少許油 ， 油熱后加入番茄翻炒出水，加入雞胸肉，加入白胡椒粉、黑胡椒、迷迭香，慢燉，不加水 ， 利用番茄的汁液燉香雞胸肉 。
4、大概燉10-15分鐘，不要讓番茄汁燒干 。
5、碗里盛入做好的十谷米飯，把番茄雞胸蓋在上面即可 。
三、雞胸肉雜蔬烤青椒
食材：青椒、雞胸肉、西葫蘆、彩椒、洋蔥
做法步驟：
1、青椒切兩個半，入烤箱，200度，烤二十分鐘 。
2、同時準(zhǔn)備其它材料 。雞胸肉切丁 。
3、西葫蘆、彩椒和洋蔥切丁 。
4、將雞胸肉丁和雜蔬丁一起炒好 。
5、拿出青椒，把炒好的菜填進(jìn)去 。
6、再入烤箱，200度烤15-20分鐘即可 。
四、雞胸肉蔬菜藜麥炒飯
食材：雞胸肉、圓白菜、彩椒、西紅柿、藜麥
做法步驟：
1、藜麥煮熟，大概7、8分鐘即可 。
2、雞胸肉切丁 。
3、圓白菜、彩椒和西紅柿切小塊 。
4、炒鍋放油，油熱后放入雞胸肉翻炒變色后加入蔬菜翻炒，最后加入藜麥 。
5、再翻炒幾下，加鹽出鍋 。
五、雞絲涼意面
食材：雞胸肉、花生、黃椒、小蔥、香菜、意面
做法步驟：
1、雞胸肉煮熟 ， 放涼后撕成絲 。
2、意面煮8-10分鐘后撈出，放入涼水中，冷藏更好吃 。
3、花生米用烤箱180度烤8分鐘后放涼，去皮后搗碎。
4、黃椒+小蔥+香菜+蒜，切成末，調(diào)入少許鹽+生抽+醋 。
5、油熱后澆在蒜末上 。
6、把以上小料、花生碎、雞胸肉絲和意面攪拌均勻即可 。非常好吃，爽口 。
六、雞胸肉雞蛋烤彩椒
食材：雞胸肉、雞蛋、洋蔥、彩椒
做法步驟：
1、雞胸肉、彩椒、洋蔥切丁，用橄欖油炒一下 。
2、兩個雞蛋打散 。
3、和炒的丁拌到一起，撒鹽和黑胡椒 。
4、烤箱180度烤15分鐘即可 。

###其它資料參考###雞胸肉和什么菜搭配？
雞脯肉本身的味道是比較清淡的 ， 而且口感比較柴 。
適宜搭配的菜有：
1、辣椒
雞脯肉本身的味道是比較清淡的 ， 而且口感比較柴 ， 食用起來并不好吃 ， 所以在制作的時候 ， 可以是選擇和辣椒一起配搭，這樣可以改善雞脯肉本身的味道 。
而且辣椒的味道辛辣 ， 可以很好的去除雞脯肉中的腥味，并且辛辣的味道可以更加開胃，味道更好 。

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