土豆的簡介
土豆是一年生草本植物，塊莖可供食用 ， 它是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。
土豆塊莖含有大量的淀粉 ， 能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的 。
土豆原產于南美洲安第斯山區，現主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等 。
###其它資料參考###土豆蒸熟要15至20分鐘左右 。
蒸土豆的時間，會根據土豆大小、量的多少、火候、鍋具，有所不同 。普通蒸鍋蒸大小適中的土豆，隔水大火燒開轉小火蒸15分鐘左右 。蒸一盤土豆塊，可以大火蒸5分鐘左右 。看土豆是否熟透，可以用筷子扎一下，很容易扎透就是熟了 。
蒸土豆的竅門：
1、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛 。若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂里面卻是生的 ， 這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點 。
2、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質 。去了皮的土豆如不馬上燒煮應浸在涼水里以免發黑 。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失 。
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀 。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一湯匙） ， 斑點就會消失 。
4、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋可使土豆不變色 。
蒸土豆用開水蒸好一點：
等水開了再蒸土豆會更好一些，這樣有利于將土豆蒸均勻，冷水下鍋蒸制土豆會花費更長時，還容易出現過于軟爛的情況 ， 影響食用口感，蒸土豆的時候火最好不要開太大 ， 這樣蒸出來的土豆會更容易蒸熟，急火蒸的土豆會導致外層的土豆已經熟了 。
但是內層還是生的，并不適合食用，如果冷水蒸土豆花費的時間會更長，土豆就會太軟，食用口感就不會太好 。
###其它資料參考###土豆大概十五到二十分鐘才能蒸爛時間 。
土豆類似于番薯 ， 是實心的，而且比較結實 。我們可以先將土豆切成小塊 ， 再放進高壓鍋內蒸 。
【土豆蒸多久能好】蒸土豆的口感比煮土豆的口感要好，在蒸的時候要放上蒸網，把土豆和水完成隔開 。照此方法，就可以把土豆蒸熟，很輕松就能吧它搗爛成泥狀 。
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