廣州早茶怎么泡茶 _早茶

早茶如何泡茶？

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一年四季，喝早茶也分時節，因茶葉品種、產地不同，有寒、溫、甘、苦等不同的性能，對人體有不同的功效。
春季，大地回春，此時人體與大自然一樣，處于舒發之際，宜喝花茶。
花茶性溫，可散發漫漫冬季積郁于人體內的寒氣，促進人體陽氣生發。
花茶香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，神清氣爽。茉莉花茶和胃止腹痛，桂花茶消炎祛痰，金銀花茶能清熱解毒、利尿養肝，玫瑰花加紅茶可養顏。
夏季，夏天驕陽似火，常常大汗淋漓，人體內津液消耗大。
喝龍井、毛峰、碧嫘春等綠茶比較合適。綠茶具有清熱、消暑、解毒、生津止渴、強心提神之功效。
綠茶滋味甘香并略帶苦寒味之性，既可消暑解熱，又可增添營養。有報道稱，夏天喝綠茶好比涂防曬油，綠茶中的兒茶素有很強的抗氧化功能，具有防曬和抗癌功效。
秋季，秋高氣爽，天氣干燥，人常常會覺得口干舌燥，喝烏龍、鐵觀音等青茶比較好。
青茶茶性適中，介于紅茶、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候。青茶湯色金黃，色澤綠沏，內質馥郁，其味爽回甘。
冬季，寒冬臘月天氣寒冷，人體生理機能減退，對能量與營養要求高，總不免吃些高熱量、高營養的食物來抵擋寒氣。
紅茶、黑茶有養胃、暖胃、醒神、助消化的功效。冬夭喝些祁紅、滇紅、普洱、六堡等紅茶、黑茶，可去油膩、開胃口、助養生。
紅茶、黑茶性甘溫，可補益身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，增強人體抵杭嚴寒能力。
紅茶加點檸檬汁，茶葉的抗氧化作用可增加80%左右。紅茶加人參、枸杞子或龍眼肉1~3顆，具有很好的滋養作用。
飲茶要適合自己的體質。胃寒的人少喝綠茶、涼茶，多喝暖胃的紅茶、黑茶。
肥胖者、青壯年人宜飲綠茶為佳，瘦弱者及老年人以飲紅茶和花茶為宜。
一般白天宜喝綠茶，可提神，晚上宜喝黑茶、普洱，養胃又不影響睡眠。不管什么茶，都不宜濫飲、強喝。
熱開水泡茶的方法
頭泡茶沖10秒作為清潔之用。紅茶、綠茶和花茶，沖泡3次為宜。烏龍茶茶葉粗老，可沖泡5次。袋泡茶適合一次性沖泡。
正確泡茶要將沸水稍涼，約90℃沖泡5分鐘即可飲用，不但口感好，而且其中菅養成分能有效析出。
喝茶時，不可一次飲干，留1/3茶液作底，方便續水時保持一定的濃度。泡烏龍茶、普洱茶、沱茶和粗老的茶葉要用沸水沖泡。愈嫩愈綠的茶葉水溫可低至80℃，理想每天上午一杯茶，下午一杯茶，既新鮮又有茶香味。
喝茶佳茶溫40℃左右。李時珍認為：“茶苦而寒，陰中之陰。”如再冷服，猶如雪上加霜。
所以要喝溫熱茶，用水的熱性來抵掉茶的涼性，保留茶葉消食去膩、明目除煩、利尿、解毒的功用。中醫叫去性存用。長期飲冷茶易引起咳嗽痰多，也要避免飲過燙的茶。

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廣州喝早茶的流程為：
1、找到位置，
2、叫服務員開卡，沖茶來、擺杯筷、品茗
3、寫卡點要自己鐘情的茶點，一般點一些不要太油膩的點心。坐在座位上等服務員推點自心來，然后就是開始品嘗咯.
4.因為喝早茶一般都不會一個人去，若你是主人的話要經常百要幫其他人斟茶，茶不要太滿。若其他人幫你斟茶你要用右手點擊一下桌面以表謝意。若茶度壺無水把茶壺蓋翻開，提示服務員續茶水。