可以先把鐵棍淮山放到火上面烤一下，把表面的毛給烤掉 ， 然后清洗干凈 ， 再切成段狀 ， 放到蒸鍋中，蒸15分鐘左右就可以了，蘸上一些白糖或者果醬，根據自己的喜好來決定，果醬里面加入適量的蜂蜜來調味道就能變得更加不錯 。
制作鐵棍淮山的時候 ， 一般大氣上來以后10分鐘到15分鐘左右就可以了 ， 如果實在沒有辦法分辨它有沒有熟，就可以用筷子扎一下 ， 鐵棍淮山的皮營養是很豐富的，又有一定藥用價值，所以可以連皮一起蒸 。
蒸鐵棍淮山還可以把它先清洗干凈切成段狀，然后再用大火蒸10分鐘，用筷子插一下看看有沒有熟，適當的吃一些能夠達到活血化瘀止痛作用 。
鐵棍淮山也可以把它的皮削掉以后 ， 剪成段狀，鐵棍淮山焯水，這樣黏液就能減少，隔水蒸大概40分鐘左右就可以出鍋吃了 。
鐵棍淮山的營養價值
鐵棍淮山里面含有多酚氧化酶以及淀粉酶物質，能夠幫助消化，健脾益胃，可以讓脾胃消化功能變得更好，而且又是一種平補脾胃的食物，不管是胃陰虛還是陽虛，都可以適當的吃野些鐵棍淮山，還可以起到滋腎益精作用，因為它里面的營養元素非常豐富，能夠讓身體變得更加強健 ， 益肺止咳的效果也很好，它里面含有粘液質以及皂苷成分，可以達到滋潤及潤滑作用，能夠起到養肺陰效果 。
鐵棍淮山里面的粘液蛋白非常多，能夠達到降低血糖作用，對于糖尿病患者來說就會非常適合，鐵棍淮山還可以延年益壽，因為它里面微量元素，維生素以及黏液蛋白比較多 ， 能夠避免膽固醇在血管壁里面堆積，能夠預防心血管疾病出現，鐵棍淮山還可以抵抗肝昏迷，因為它的鎮定作用比較不錯 。
鐵棍淮山蒸多久合適
一般在蒸煮鐵棍淮山的時候，水開以后再煮3~5分鐘左右就能熟，如果是比較厚的，那么要煮8分鐘到10分鐘左右，鐵棍淮山段大概15分鐘左右可以煮熟 ， 一般變透明的邊緣就已經熟了 。
吃鐵棍淮山的注意事項
吃鐵棍淮山不要和豬肝搭配在一起吃，因為鐵棍淮山里面的維生素含量非常高 ， 而豬肝里面又含有非常豐富的金屬，微量元素，維生素c ， 和金屬離子相遇會讓氧化破壞，營養價值沒有那么高 ， 所以不要搭配在一起吃 。
鐵棍淮山不要和瓜類食物一起吃，像筍瓜，胡蘿卜，南瓜，黃瓜，筍等都不適合，因為里面含有維生素c分解酶會讓營養物質流失 。
不要和海味搭配在一起吃 ， 海味里面含有非常豐富的礦物質以及蛋白質 ， 如果和鐵棍淮山搭配在一起就容易形成便秘 ， 也容易引起惡心嘔吐，腹部疼痛的癥狀出現 。
不要和堿性藥物搭配在一起吃，會引起嘔吐，惡心以及腹部疼痛出現，鐵棍淮山本身是堿性食物，只有酸堿平衡對身體才能更好，只有讓胃里面的酸堿平衡 ， 才可以讓健康得到保證 ， 所以不要和堿性藥物一起服用，會對健康造成很大的危害 。
【山藥南瓜蒸多久能熟】鐵棍淮山皮里面含有粘液質以及皂角素，一些人接觸以后，皮膚容易過敏而出現發癢癥狀，所以在處理的時候應該避免接觸 ， 而且鐵棍淮山是不能生吃的，里面還有一定有毒物質，吃完以后會造成不利的反應出現 。
###其它資料參考###清蒸山藥
最好是的烹調方法就是就是蒸山藥 ， 原生態，沒有別的添加劑，營養成分能非常好地儲存、成分也不容易被毀壞 。如果是病后初愈，沒有什么食欲，能夠 挑選非常簡單的清蒸的作法 。將山藥去皮，切條，放進鍋中煮熟，隨后蘸白砂糖服用，清鮮柔軟，美味可口 。這類食用方法口味酥爛 ， 也合適慢性疾?。?如高血壓、胃病等病人服用 。喜愛甜點和體質虛寒的女士還可以把淮山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁 ， 吃完能夠 滋陰降火 。
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