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西湖龍井怎么區(qū)分( 三 )

生活百科龍井


三級龍井茶的品質(zhì)特點：扁平稍狹、略帶闊條 ， 尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇 ， 葉底尚嫩勻 。
擴展資料：
龍井茶是中國傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一 。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史 。龍井茶色澤翠綠 ， 香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點 。龍井茶得名于龍井 。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村 。
龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井（蕭山、富陽）、越州龍井（紹興地區(qū)：包括新昌縣（大佛龍井）、嵊州市（越鄉(xiāng)龍井））三種 ， 除了杭州市西湖區(qū)所管轄的范圍（龍井村梅家塢至龍塢轉(zhuǎn)塘 十三個生產(chǎn)大隊）的茶葉叫作西湖龍井外，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶 。浙江龍井又以越州龍井為勝 。
參考資料：真假“西湖龍井茶”|西湖|龍井茶_鳳凰網(wǎng)

###其它資料參考###西湖龍井分為獅峰龍井、梅塢龍井和虎跑龍井三類 ， 獅峰龍井位于獅峰山 ， 最出名的龍井為明前龍井 。梅塢龍井的產(chǎn)地為梅家塢茶文化村，也是著名的旅游勝地 。虎跑龍井產(chǎn)地位于虎跑泉附近，氣候條件優(yōu)越，水質(zhì)良好 。
1、獅峰龍井
獅峰龍井產(chǎn)地位于龍井村的獅峰山 ， 其中出產(chǎn)特級西湖龍井，獅峰龍井最出名的品種是明前龍井 。獅峰龍井茶葉挺直、碧綠中帶有微黃，湯色清亮香氣馥郁 ， 帶有花香，滋味甘醇回味悠長 。
2、梅塢龍井
梅塢龍井的產(chǎn)地為西湖周邊的梅家塢茶文化村，位于西湖風景區(qū)的西部，村子目前是文化旅游勝地 ， 每年都會有游客前來體驗摘茶的樂趣，梅塢龍井品質(zhì)優(yōu)良 。
3、虎跑龍井
虎跑龍井位于虎跑泉附近，此地產(chǎn)出的龍井品質(zhì)較佳 ， 產(chǎn)地水質(zhì)優(yōu)良，氣候條件得天獨厚，氣溫終年較為溫和，并且降雨量豐富，為頂級龍井的出產(chǎn)提供有利的自然條件 。
###其它資料參考###1、外表：好的西湖龍井呈扁平狀 ， 茶葉緊實光滑 ， 完整度高，顏色翠綠，有光澤感 ， 茶葉干凈，葉子纖細鮮嫩 。茶葉較小，沒有茸毛 。反之，茶葉松散 ， 制作粗糙，茶葉呈枯黃色，茶葉筋脈明顯 。
2、沖泡：好的西湖龍井茶湯嫩綠 ， 清澈透亮，且沒有沉淀物；茶香清新，香氣四溢持久，帶有淡淡的栗香；茶葉慢慢在茶杯中舒展 ， 葉底翠綠明亮 。反之，茶湯渾濁，杯底沉淀物多；茶中帶有苦澀味；葉底渾濁，泛紅 。
3、口感：好的西湖龍井，口感香甜，茶味濃郁醇厚 ， 入口回甘，有層次感，飲完口中還會有淡淡的茶香味 。反之，飲用時會有一種干澀感，茶香淺淡，入口苦澀，飲完口中茶香味淺淡，留香時間短 。
###其它資料參考###相信大家都聽過著名的西湖龍井，西湖龍井是我國十大名茶之一，不少人都會去購買西湖龍井，西湖龍井的辨別方法很簡單 。下面是我為你整理的西湖龍井怎么辨別好壞的相關(guān)內(nèi)容 ， 希望對你有用!
西湖龍井辨別好壞的方法
看產(chǎn)地
西湖龍井居中國名茶之冠，主要是和其產(chǎn)地有關(guān) 。很多業(yè)內(nèi)人士都知道，只有西湖區(qū)168平方公里范圍內(nèi)才稱得上是龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)，在這里種植、成產(chǎn)、炒制出來的龍井方可以使用“西湖龍井”這個稱謂 。除了西湖產(chǎn)區(qū)之外的杭州其他地區(qū)所產(chǎn)的龍井茶都不能稱為西湖龍井茶，大家在這點上弄清楚了，辨別的時候就比較容易了 。
采摘時間
茶的好壞很大部分取決于采摘的時間，西湖龍井的茶葉之所以這么名貴在采摘時間上也是比較講究的 。一般都是在清明前三天采摘 ， 主要是采一芽一葉和一芽兩葉初展的芽葉，到清明之后就停止采摘，采摘熟練的人員一天最多也只能采12兩 。而很多假西湖龍井都不是在這個時節(jié)采摘的，而且也不一定是一芽一葉或一芽兩葉的 。

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