5、再放入事先備好的九菜段下鍋翻炒，九菜容易爛，一定要最后放，這個菜一定注意炒的時間 ， 炒過了就不好吃了 。撒入少許的食鹽炒勻即可出鍋裝盤 。
一盤木耳豆芽就好了，木耳、豆芽和九菜搭配，口感清爽 ， 豆芽晶瑩剔透的，特別好吃，有喜歡的親們，試一試吧！非常快手 ， 5分鐘就能出鍋，隔三差五吃一次 。
###其它資料參考###在日常生活中青豆芽是屬于一種十分常見的食材，青豆芽的口感比較清爽可口，而且做法簡單，其中的營養價值豐富，經常食用對身體有一定的好處，而青豆芽的做法繁多，炒青豆芽是屬于一種十分常見的做法，可以將青豆芽清洗干凈后放入油鍋當中翻炒，加入調味料即可 。
青豆芽怎么炒好吃?
醬香青豆芽
材料
青豆芽 ， 甜面醬，醬油，鹽，干紅辣椒絲，花椒
做法
1、用刀先把青豆芽根部切掉，再洗凈 。
2、鍋放油燒熱，放花椒、干紅辣椒 。
3、煸好后放入甜面醬，翻炒兩下 。
4、放入青豆芽，大火翻炒 。
5、7成熟時放點醬油，最后放鹽即可 。
青豆芽的營養價值、吃青豆芽的好處
青豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管 。
青豆芽的營養價值_吃青豆芽的好處
青豆芽不僅姿容出眾,在營養方面也是樣樣讓人如意 。唯此豆芽白美獨異,食后清心養身,具有“解酒毒、熱毒,利三焦”之功 。中醫典籍中,更將黃豆芽列為益壽食物的第一名,而綠豆芽則位居第六 。
比起發芽前的豆子,青豆芽不僅外觀發生了改變,其成分也發生了一系列的生化反應,營養價值和營養利用率都大大增加,最典型的例子是干豆基本上不含維生素C,但發芽以后的青豆芽維生素C的含量大大增加,可以保持皮膚彈性,防止皮膚衰老變皺,另外還含有可防止皮膚色素沉著、消除皮膚斑點的維生素E,是實實在在的養顏圣品 。
青豆芽的營養價值_吃青豆芽的好處
吃青豆芽的最佳時間
青豆芽屬于四季菜,一年四季什么時候吃都可以 。
青豆芽的選購方法
聞青豆芽上的氣味 。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的 。
看青豆芽身,自然培育的豆芽芽身挺直稍細,芽腳不軟、脆嫩、光澤白,而用化肥浸泡過的豆芽,芽身粗壯發水,色澤灰白 。
青豆芽的營養價值_吃青豆芽的好處
看青豆芽根,自然培育的豆芽,根須發育良好,無爛根、爛尖現象,而用化肥浸泡過的豆芽,根短、少根或無根 。
看青豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍 。
要把青豆芽掐開看水分,健康的豆芽水分比較大 。
青豆芽的副作用
【青菜綠豆芽怎么炒好吃】要注意的是,體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽 。烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素C少受破壞 。綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點姜絲,中和它的寒性 。炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強減肥作用 。
文章插圖
