###其它資料參考###1、牛腩要燉多久才熟 45分鐘~一個小時左右 。
2、在燉牛腩時,要合理地控制好火候的大小,火候的控制是可以影響到煮牛腩的時間的 。當火候比較大的時候,牛腩煮熟的時間就會適當?shù)乜s短 。但是當火候過小時,也要延長煮牛腩的時間 。
###其它資料參考###一般來說，燉牛腩2小時就基本OK了 。2因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那么快的話基本不可能哈，要燉2小時才能基本變得軟爛 。3如果還想更加入味和軟爛的話 ， 還可以根據(jù)自己的口味和喜好來增加燉的時間哦 。
###其它資料參考###牛腩高壓鍋壓30分鐘左右，能將牛腩燉煮的較為軟爛，肉質(zhì)較為鮮嫩多汁 。燉煮牛腩的過程中不要打開鍋蓋，以免被蒸汽燙傷 。高壓鍋燉煮牛腩可以節(jié)省時間，使用高壓鍋時需要按照說明書操作，以免發(fā)生危險 。
牛腩高壓鍋壓30分鐘
牛腩用高壓鍋壓30分鐘左右為佳，能將牛腩燉煮的較為軟爛，還能使肉質(zhì)鮮嫩多汁 ， 口感較好 。使用高壓鍋燉煮牛腩時，需要將牛腩清洗干凈 ， 在鍋中提前炒制，可以使牛腩更加入味 。
將炒好的牛腩加入配菜和調(diào)料 ， 加沒過牛腩的水，蓋好鍋蓋，待水開后將鍋蓋蓋緊并放上限壓錘，壓30分鐘以后便可以出鍋 。注意在燉煮的過程中不要打開鍋蓋，以免燙傷 。
【牛腩要燜多久】使用高壓鍋燉煮牛腩能大大縮短燉煮的時間，還能使肉質(zhì)更加軟爛好入口 。使用高壓鍋時需要按照說明書使用，避免出現(xiàn)危險 。用高壓鍋燉牛腩水量不可超過高壓鍋的五分之四，否則容易溢鍋 。
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