此外關于綠葉青菜的保存方式也有講究，在冰箱里面存放的位置非常重要 ， 根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延長保存時間 ， 留住新鮮。
不建議將新鮮的芹菜一次儲存過長的時間 ， 時間太長，就會出現變軟的情況，同時是滋生微生物造成的，此時不建議繼續(xù)吃它，最好將其丟掉 。
凍存芹菜
首先將芹菜清洗干凈，除去表面的泥垢，然后切成小段裝在保鮮膜中放在冰箱冷凍保存 。如果想要保存更長的時間，最好是先將芹菜放在烤盤中冷凍，然后再將其裝其保鮮袋中保存 。洗好的芹菜能放多久？最好的袋子上寫上保存日期，如果說沒有變白，也要盡量在兩個月內吃完，如果說變白了 ， 最好在一年內吃完 。
芹菜的儲存方法
1、買來的新鮮的芹菜，用塑料帶包起來儲存 。塑料帶一定要是那種能把葉全部包起來的，這樣芹菜放5-7天左右是沒有問題的，再取出來吃的時候仍然是很新鮮的 。
2、如果想儲存的時間更久，那就在芹菜根部灑點水然后再放進塑料帶里面 。7-10天左右取出應該也是新鮮的 。
芹菜，屬傘形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三種 ， 功能相近，藥用以旱芹為佳 。旱芹香氣較濃，稱"藥芹" 。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等 。
同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效 。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉 ， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用 。
###其它資料參考###芹菜是一種很營養(yǎng)的蔬菜，芹菜富含蛋白質、胡蘿卜素、和多種微元素等，芹菜具有清熱，除濕氣，消腫，止血，清腸利便、潤肺止咳、降低血壓等功效 。下面是我為你整理的關于芹菜儲存方法方面的相關內容，希望能幫到你 。
芹菜的儲存方法1、買來的新鮮的芹菜 ， 用塑料帶包起來儲存 。塑料帶一定要是那種能把葉全部包起來的，這樣芹菜放5-7天左右是沒有問題的，再取出來吃的時候仍然是很新鮮的 。
2、如果想儲存的時間更久，那就在芹菜根部灑點水然后再放進塑料帶里面 。7-10天左右取出應該也是新鮮的 。
芹菜的貯藏技巧1.貯藏特性芹菜的耐寒性僅次于菠菜 ， 可以在-1～-2℃條件下微凍貯藏 。溫度過低，萊體容易受凍，解凍后不能恢復到新鮮狀態(tài) 。也可以在0℃冷庫中貯藏，—般可以貯藏2～3個月 。芹菜萎蔫是引起芹菜變質的重要原因之— ， 所以最好將芹菜置于高濕環(huán)境中貯藏，相對濕度以98%～l00%為宜 。冷庫貯藏中，用帶孔的塑料膜襯墊的木箱或開口的塑料包裝袋 ， 可以保持高濕，減少水分損失 。貯藏中要求空氣流暢，避免呼吸熱累積 。據報道，在0℃和高濕條件下貯藏的芹菜，3%的氧濃度和5%的二氧化碳濃度可以降低腐爛和退綠.
2.品種的選擇與采收芹菜可分為實心和空心兩類 。貯藏多選擇實心色綠的品種 ， 這種品種耐寒力較強.較耐擠壓，經過貯藏后仍能較好地保持脆嫩的品質 。空心類型品種貯藏后葉柄變糠，纖維增多，質地粗糙 。貯藏用的芹菜最忌霜凍，遭霜后芹菜葉子變黑，耐貯性大大降低，所以要在霜凍之前收獲芹菜 。收獲時要連根鏟下，摘除黃枯爛葉 ， 捆把待貯 。
3.貯藏方法
(1)凍藏 。主要做法是在風障北側修建地上凍藏窖 。窖的四壁是用夾板添土打實而成的土墻 ， 厚50～70厘米、高l米 。打墻時在南墻墻體中心位置每隔0.7～1米立一根直徑約l0厘米的木桿，墻打成后拔出木桿，使南墻中成一排垂直的通風筒，然后在每個通風筒的底部挖深和寬各10～30厘米的通風溝，穿過北墻在地面開進風口，使每一個通風筒、通風溝和進風口連成一個通風系統 。在通風溝上鋪兩層秫秸，—層細上 ， 把芹菜捆成5～10千克的捆，根向下斜放在窖內，裝滿后在芹菜上薄薄覆蓋一層細土 ， 以不露葉為度，白天蓋草苫，夜晚取下 ， 次晨再蓋上 。以后視氣溫變化加蓋覆土，總厚度不超過20厘米 。最低氣溫在-10℃以上時，可以打開全部的通風系統 ， -1O℃以下時要堵死北墻外進風口，使窖溫處于-l～-2℃.窖深及覆土厚度視當地氣溫變化而定 。窖深一般在80～100厘米.
