芹菜抄手的做法，香菇芹菜抄手怎么做好吃？
文章插圖
主料
香菇
適量
芹菜
適量
豬肉餡
適量
抄手皮
適量
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
香菜
適量
花椒面
適量
雞蛋
適量
鹽
適量
調味鹽
適量
步驟
1.芹菜切沫
2.香菇切沫，蔥姜蒜、香菜切沫
3.把所有餡全部倒在一起，加鹽、調味鹽、花椒面、雞蛋或好餡 。
4.餡弄好后可以開始包抄手了
5.開始煮，煮到抄手浮起來就可以吃了
6.這是我們煮好后 ， 端給別人的一大碗 ， 聞著就香噴噴的
小貼士
小伙伴如果在寢室弄，一定要讓買肉的蜀黍給你剁碎一點 。
文章插圖
抄手的包法如下圖所示：
1、準備一只手，左手右手都可以 。
2、在手上放一張抄手皮，皮要在四根手指上并像圖中的樣子放置 。
3、四根手指彎曲，讓餛飩皮陷在四根手指中 。
4、開始放餡，放餡的時候壓一壓餡 。
5、以肉餡為中心，四根手指慢慢向中心彎曲 。
6、大拇指和小拇指同時托著兩個角露在外面的抄手皮并向手心靠攏，直到到餡兒粘住了周圍的皮 。
7、展開手，可以看到，此時的抄手皮呈現這種兜兜的樣子 。
8、接下來用大拇指把抄手撥到食指的位置 。
9、大拇指與食指同時合作，往虎口處收攏抄手皮 。
10、大拇指使勁一壓，抄手就已經包好了 。
參考資料來源：鳳凰網-餛飩的幾種包法，原來這么簡單跟著學就會做,簡單好看
參考資料來源：百度百科-餛飩-餛飩的包法
###其它資料參考###準備材料：豬肉、抄手皮、蔥、鹽、雞精、小麥淀粉、姜末、雞蛋、蔥花
步驟：
1、把豬肉打成肉沫，然后把所以材料放到盤里 。
2、加一點水，然后進行攪拌均勻 。
3、把餡做好之后 ， 把肉餡放到皮中間 。
4、對折 。
5、再沿長邊對折兩頭交叉粘在一起即可 。
###其它資料參考###四川抄手】
食材：肉末250g，香菇3個 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺，香油1勺，抄手皮適量；
1、首先將買回來的香菇切成小顆顆，蔥、姜同樣也要切的細一些，這樣才不會影響口感 。
2、在肉末中倒入料酒、香油、生抽、姜末、蔥末，然后再倒入適量的水，朝著一個方向攪拌，要多攪拌一會兒 ， 充分的給肉餡上勁，這樣做出來的肉餡才會細嫩可口 。
3、然后加入香菇末，還要放一些些鹽攪拌均勻（剛好家里面還剩有一些香菇，因此就加了進去） 。
4、接一小碗水，拿一根筷子，那一張抄手皮攤在手心里，用筷子弄一小勺肉餡放到中間，然后在抄手皮的四個邊緣用筷子沾一下，再對折 。如圖 ， 左邊角沾點水 ， 中指把餡兒中間往中間挑起 ， 然后把右邊角折過去粘住左邊角 。依次把抄手逐個包起來 。
5、另外一邊燒一鍋水，燒水的時候，拿出一只碗，放入生抽，花椒油 ， 香油，蔥花，醋，雞精用筷子攪一攪 。
6、水燒開后，先燙一些青菜，然后放抄手 ， 待抄手煮熟以后將抄手連湯盛入放好調料的碗里 ， 再放上燙好的青菜 ， 最后再撒少許蔥花，一碗四川紅油抄手就完成啦
###其它資料參考###食物對于我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關 。好的飲食 ， 能夠延年益壽 。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命 。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做 。下面，就讓我來為大家介紹下有關芹菜豬肉大餛飩這道菜的做法 。
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